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分不清食物的溫熱寒涼屬性,食補等於失效,5個方法快速辨別

《神農本草經》云:「療寒以熱葯,療熱以寒葯」,這是基本的食用規律,與硬皮病的食療原則「寒者熱之、熱者寒之、虛者補之、實者泄之」不謀而合。因為中藥材和食物在一些屬性上是較相似,因此,中醫認為「葯食同源」不是沒道理。分不清食物的溫熱寒涼屬性,食補等於失效,5個方法快速辨別

硬皮病食療:寒者熱之、熱者寒之

中醫認為,硬皮病多是在脾腎陽虛的基礎上感邪而發病,但臨床上以脾腎陽虛、寒濕痹阻證較多見,其次為濕熱瘀阻或寒濕郁久化熱等情況。再加上,硬皮病的發病機理不外乎「寒、熱、虛、實」,因此,食療需依據辨證施治原則進行。分不清食物的溫熱寒涼屬性,食補等於失效,5個方法快速辨別

脾腎陽虛、寒濕痹阻者

該類型的硬皮病患者畏寒肢冷、手足不溫、腰膝酸軟、神疲乏力、皮膚硬化萎縮、平皮溫不高、皮膚不紅腫、舌質淡、脈沉細等,是局限性硬皮病,皮膚病變面積無擴大,病情穩定,皮膚病變在硬化、萎縮期者,可適當進行溫性食物。分不清食物的溫熱寒涼屬性,食補等於失效,5個方法快速辨別

濕熱瘀阻者

該類型的硬皮病患者多見皮膚紅腫、皮溫高、病變面積大,病情發展,皮膚病變在初期或腫脹期者,則不宜進食溫性食品,尤其不能進食辣椒、韭菜、酒、羊肉、狗肉等,可以適當進食寒涼性食物。分不清食物的溫熱寒涼屬性,食補等於失效,5個方法快速辨別

如何辨別食物四性

由於大自然孕育的食物非常多,並不是所有人都能分的清食物的寒、熱、溫、涼四種屬性,因此,選擇食補,一定要掌握分辨食物「四性」,否則就相當於白吃。

另外,食物的屬性並非一成不變,不同的吃法會影響到某些食物的屬性。比如:薏米屬涼性,紅豆屬溫熱性,當兩者結合,就會減弱薏米的涼性。如何做到食補不出錯,下面三個辨別方法很實用:分不清食物的溫熱寒涼屬性,食補等於失效,5個方法快速辨別

一辨色

顏色偏綠,性偏寒;顏色偏紅,性偏溫。綠色植物接近地面,吸收地面濕氣,故而性偏寒,如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物,如辣椒、棗、石榴等,雖與地面接近生長,但果實能吸收較多的陽光,故而性偏熱。分不清食物的溫熱寒涼屬性,食補等於失效,5個方法快速辨別

二嘗味

味苦、酸性的食物性寒,如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。味辛、味甜者,由於接受陽光照射的時間較長,所以性熱,如大蒜、柿子、石榴等。分不清食物的溫熱寒涼屬性,食補等於失效,5個方法快速辨別

三看食物質地

我國傳統觀念認為天輕為陽,地濁為陰。同理,食物一般質地較為堅硬柔韌的是偏陰偏寒涼;一般質地非常柔軟虛脆的是偏陽偏溫熱。比如甘蔗比較硬,就是偏寒性;一般的堅果果仁很脆,油脂豐富,大多是偏陽偏溫熱。分不清食物的溫熱寒涼屬性,食補等於失效,5個方法快速辨別

四看生長環境

一般來說,陽光是溫熱的,因此生長在空中向陽的大多為溫熱性,如向日葵,另外長期埋在土壤中,水分較少的植物偏熱,比如花生、山藥、姜等溫熱。

而水是寒涼的,因此,水生植物偏寒,如藕、海帶等就偏寒涼。生長在背影潮濕環境中的食物多是寒涼,如蘑菇、木耳。分不清食物的溫熱寒涼屬性,食補等於失效,5個方法快速辨別

五看生長季節

在冬天裡生長的食物,因為寒氣重,故而性偏寒涼,如大白菜、白蘿蔔等。在夏季生長的食物,由於接收的雨水較多,也性寒涼,如西瓜、黃瓜、梨等。春、秋季食物多偏熱性。分不清食物的溫熱寒涼屬性,食補等於失效,5個方法快速辨別

Tips:寒性、溫性食物都有哪些?

溫性食物有溫中、補虛、驅寒的作用,主要有羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、羊奶、韭菜、紅糖、胡椒、核桃等;

寒涼性食物有清熱、瀉火、解毒、滋陰的作用,主要有黃瓜、西瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、雪梨、綠豆、豆漿、蓮藕、銀耳等。

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