酥脆洋蔥圈，口感酥脆美味
洋蔥圈沾裹上簡單易調的粉漿去油炸，口感酥脆美味，沾上蕃茄醬好好吃！
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食材：
洋蔥（大）3個
中筋麵粉A30克
液體植物油適量
鹽適量
粉漿
中筋麵粉B125克
玉米粉30克
辣椒粉1小匙（可減或省略）
全蛋（打散）1/2個
牛奶170毫升
蘇打水115毫升
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步驟：
1、將洋蔥切去頭尾並去皮後，切成1.5公分寬的圓圈狀
2、將步驟1沾上一層中筋麵粉A並抖掉多餘的麵粉，靜置15分鐘備用
3、將粉漿的所有材料拌勻
4、分次放入步驟2，使洋蔥圈沾裹上一層粉漿
5、將鍋中的液體植物油燒熱至180℃後，分批放入步驟4，用中大火油炸約2-3分鐘至金黃，撈起並瀝干油分
6、高高地撒上鹽調味即可
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TIPS：
1. 蘇打水又稱碳酸水或氣泡水，在超市的礦泉水區可找到
2. 建議現炸現吃，放久的酥脆感較差，若是炸好後不馬上吃，可先放入已預熱95℃的烤箱中保溫
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