喝酸奶竟是一個百年騙局？科學家的套路玩得好深……

壹姐導讀：

喝酸奶能美容養顏，有益於腸道健康，每天喝一杯能延年益壽？其實這只是科學家跟我們玩的套路，一個百年騙局……

喝酸奶就是個百年騙局

將酸奶的功效其實源於學術圈一個蠻火的故事，這個駭人聽聞故事的主角是俄國生物學家梅契尼科夫。

他在1908年獲得了諾貝爾醫學和生理學獎，被尊稱為「人類免疫學之父」，很多增厚高中生物書的知識都是他發現的。然而科學家玩套路誰也攔不住。

他在晚年變成了一個大騙子，把酸奶的功效吹噓得神乎其神，時至今日，每個人在日常生活中依然被他欺騙著。

1899年9月，梅契尼科夫在法國報紙《le matin》上聲稱保加利亞人是全世界最長壽的民族，在該國的一個原始村落里他發現了一種叫做「酸奶」的神秘飲料，他還生成這個村落里每20個人當中就有一位百歲老人，長壽率大大高於其他地區。

最後，他表示保加利亞人之所以長壽極有可能是因為他們愛喝「酸奶」，這篇文章勾起了法國民眾的好奇心，民眾開始向報社寄信詢問怎麼製作酸奶，在哪裡可以買到酸奶。

兩個月之後，梅契尼科夫發表了一篇論文，聲稱在保加利亞人愛喝的酸奶中，發現了一種非常神奇的物質被他稱作「保加利亞乳酸菌」，只要每天食用這種「乳酸菌」人人都能活到150歲。

梅契尼科夫心知肚明乳酸菌只是一種很普通的微生物，無論怎麼吃都不會長壽但他還是說謊，因為他為的不是人民的健康，而是為了賺錢。

面對這位權威大科學家的言論，毫無提防的法國民眾再次沸騰了，詢問「乳酸菌」的信件塞滿了報社的信箱。上了年紀的老年人們登門造訪，全都推心置腹地說「我不想死」，甚至在他面前下跪，祈求他給一點乳酸菌。

梅契尼科夫自導自演的惡意營銷收效甚好，他非常滿意，整個計劃還剩下最後一步就是要圈錢了。在此之前，他就已經勾結食品廠商在巴黎開設了4家「乳酸菌工廠」，通過他的指導生產固體狀乳酸菌藥片。

1904年6月8日的巴黎，在法國農業學會的報告廳里，梅契尼科夫發表了題為「Old Age」的演講。在這場演講中他聲稱酸奶比乳酸菌片的長壽效力更大，喝酸奶可以讓人活到200歲，頭髮永遠不會變白。在演講的最後，他故意公布了酸奶的製作方法，以此吸引投資。

在這場荒謬的演講結束一個月之後，法國境內湧現了數十家，專門生產酸奶的工廠，世界酸奶產業在一場巨大的騙局中誕生了。

發現乳酸菌的這位科學家，只活了71歲

無論是哪個年齡段的人，都開始為了長壽而喝大量的酸奶。「喝了就能長壽」這個賣點實在太吸引人心，短短五年之後世界酸奶的產量從零，躍升至年產1180萬加侖的水平。

1908年，正值酸奶和乳酸菌騙局的最高峰，而在那一年瑞典皇家學會竟然把諾貝爾生理學和醫學獎頒給了梅契尼科夫，看來諾貝爾獎也有看走眼的時候啊...

手捧諾獎的他在世界範圍內變得更具權威而為了提高酸奶的銷量，他把酸奶的功效描述得更為離譜。他告訴法國《費加羅報》的記者：我這裡的最新研究顯示，喝酸奶可以讓人輕鬆活到2000歲，甚至可以長生不老。

此語一出隨即在歐洲引發了又一波，全民渴求長生不老的酸奶銷售狂潮。

酸奶狂潮席捲歐洲整整8年之後，最諷刺的事情發生了。1916年，梅契尼科夫死了，他只活了71歲。這和他描述的150歲、200歲，甚至2000歲簡直天差地別。很多人開始懷疑他言論的真實性。

1917年，科學家重新做了調查，發現保加利亞人根本不長壽，保加利亞也沒有長壽村，數據之所以高是因為這個國家裡很多人的姓名是重複的。而心機婊梅契尼科夫把這些重名的人的壽命疊加了起來，通過這種方法捏造出了高壽命的假數據。

喝酸奶難道沒有一點好處嗎？

另外，吃乳酸菌、喝酸奶可以長壽完全是無稽之談，最直觀的例子就是那些從1904年開始吃乳酸菌藥片的老年人壽命並沒有任何提升。

1917年以後歐洲民眾漸漸放下了喝酸奶的勺子，但是酸奶文化還是在流傳了下來，當時的歐洲人普遍懷有這樣的僥倖心理：喝酸奶雖然不能長壽，但至少還是有一點點好處的吧。

然而現實總是更加殘酷，1942年，美國出現了第一家酸奶廠。在1942-1960年期間，美國奶企採取了與歐洲不同的銷售策略，酸奶作為具有減肥、美白的保健品，在美國大行其道，引起了美國食品藥品監督局FDA的注意。

1960年，FDA對酸奶做了嚴格的科學分析到最後發現，酸奶和乳酸菌並不具有減肥、美白、增強免疫力、抗衰老等效果，營養價值也有限，高脂酸奶中所含的脂肪和糖反而會增肥。

因此FDA下令規定從1962年開始，美國境內不允許出現任何宣傳酸奶具有健康功效的廣告。

21世紀初食品廠商開始向酸奶中添加一種叫做「益生菌」的微生物。「益生菌」是一個廣闊的概念，雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等都是益生菌，然而可悲的是這些益生菌對人體的益處從未被證明過確實有效，科學家尚在研究階段即使研究成功這些科學成果距離真的投入生產真的送到家家戶戶還有很長的路要走。

2009年9月加州大學的科研機構對酸奶的功效進行了科學評估後建議民眾：「不要為了健康因素去進食酸奶。」一個月之後，歐洲食品安全局斷定，市面上數百種所謂「益生菌」沒有一種能夠增進腸道健康或免疫力，隨即命令歐洲所有乳業公司停止宣稱其具有這一功效。

同年，法國達能公司旗下的酸奶對於益生菌的效果欺騙了消費者被判賠償3500萬美元並修改了宣傳語。

說了那麼多，其實想告訴大家的就是：

1、現在市場上酸奶、乳酸菌、以及花樣百出的益生菌，並沒有足夠的證據表明可以美容養顏、減肥、增進長壽。

2、美國早在50年前就禁止了一切對酸奶具有保健功效的宣傳

3、歐洲從2009年開始，也禁止了這類宣傳

到最後我發現始於100年前的過度誇張酸奶功效的各種商業廣告，似乎只有國內消費者還被蒙在鼓裡。當然假如你是喜歡酸奶的口感合味道，那當然無可厚非。酸奶還是具有乳製品的營養的例如可以補充蛋白質。

小編說兩句

壹姐之前寫過文章，說酸奶並沒有大家想的那麼好，甚至它還可能造成腸道紊亂，然後有人說我胡言亂語，沒有科學依據，現在大家應該知道真相了吧~

如果單純是為了補充蛋白質的話，豆漿營養價值更高哦~

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