這個中式甜品可遇不可求,是西安街頭流動的夏日風景線
夏日酷暑難擋,路人行色匆匆。一輛架著玻璃棚子的三輪車,讓我放慢了趕路的腳步。女老闆端著一盒泡麵站著吃,我已經走過幾米,猶豫了一下,又轉回頭。
其實一看到這車子,我就知道是賣什麼的!童年時西安的街頭巷尾,一到天熱就會出現這樣的車,玻璃棚子的流動攤販,老闆通常是個頭戴白帽的中老年人,有人還留著氣宇軒昂的鬍子,賣的是清真蜂蜜涼糕,這也是西安獨有的街頭一景啊!
也許是被勾起了童年回憶,也許是有點不忍生意人的艱辛,我轉身掉頭回來,老闆立刻放下泡麵招呼我。蜂蜜涼糕與粽子不同,既不包餡,也不包粽葉,全用糯米製成,吃時用絲線割成小片,淋上蜂蜜或玫瑰糖漿吃。盒子里已經有切好的,我印象中大份五塊小份三塊,這一盒恐怕是大份的。
結果老闆主動說,漲價了,去年是八塊,現在一盒十塊。嚇我一跳!我記得上一次買大概是四五年前在含光門外遇到,後來再沒吃過,主要是在街上也找不到賣涼糕的了!我問為啥漲了,她說米價漲了,蜂蜜和玫瑰也漲了。
涼糕分兩種,一種純糯米瑩白如玉,一種外裹芝麻內夾豆沙餡,十元買一盒雙拼的。
大瓷碗里分別盛放著蜂蜜和玫瑰醬,各取幾勺淋到涼糕上。
牙籤把盒子封上,掃碼玻璃上的二維碼可以微信付款,時代到底進步了啊。
味道還是沒變,冰冰涼涼的,這算是陝西人的夏日甜品咯!
白涼糕筋軟涼甜,蘸上蜂蜜吃清涼解暑。
還有玫瑰花瓣,米香混合蜂蜜的絲絲甜香和玫瑰的清香,沁人心脾,吃一口暑氣頓消!
蜂蜜涼糕是夏日裡一抹清涼,賣涼糕的三輪車是城市的流動風景線!現在也難得一見了!
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