九五年引進中國的日本食材，搭配菠蘿炒，幼稚園的小朋友都喜歡！
今晚我兒子幼兒園的一位小朋友來家吃晚飯，一時不知燒什麼好，大魚大肉平時他們也不缺吃。
就想著燒個特別點的，適合小朋友們的口味菜，小朋友們都愛吃酸酸甜甜的味道，嗯嗯，來個菠蘿燒日本豆腐……
準備食材，菠蘿四分之一塊，日本豆腐，小番茄，青椒，番茄醬
菠蘿（買時讓老闆削皮了）切成小塊用鹽水泡會；小番茄清洗乾淨對半切開；青椒清洗乾淨、去籽、切塊（青椒我用了三分之一）
日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當的塊（一根大概切6小塊）。
碗里倒入稍多一點的生粉，放入日本豆腐，晃動碗，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉。
平底鍋燒熱，倒少許油，把沾滿生粉的豆腐放進煎至兩面微黃盛出（想更酥脆的話，可以放油中炸）
鍋中倒入番茄醬，加入一點點鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點點水。
小火煮開，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻。
醬汁濃稠後關火，再倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻。
讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可。
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