原來你是這樣的麻辣小龍蝦

據英國《每日郵報 》報道，紐西蘭居民保羅·范·坎彭（Paul Van Kampen）近日發現丹尼丁奧塔哥半島附近水域鮮紅一片，原來是一大群龍蝦被潮汐衝到了岸邊，「染紅」了這片海。專家介紹，該龍蝦為紅色磷蝦類龍蝦，除了觀賞價值，還有很多其他功用。它們不但是盤中餐，更因其富含天然的抗氧化成分而被用來治療心血管疾病等。那今天讓我們來學學怎麼烹飪這個泛濫的美食。

小龍蝦1000g

主料：

輔料：大蔥一根、香葉3片、蒜2頭、茴香1g、雞精1茶匙、指天椒6根、醬油3勺、姜1塊、八角1、干海椒4g、啤酒1瓶

做法：

1.將買回來的小龍蝦清洗乾淨，包括頭的處理以及蝦線的去除，用刷子把腹部自己鉗子刷乾淨，並且用水多洗幾遍

2.如果可以吃辣可以多放點指天椒，不能吃的話就可以少放或者不放，準備如上配料，八角桂皮香葉那些，還有啤酒。

3.放油，比平時炒菜多點油，燒紅，放蒜末，姜沫，辣椒翻炒，再把八角，桂皮那些翻炒，然後把小龍蝦放進去，大火炒。等小龍蝦變成大紅色，就加老抽適量，再把一瓶啤酒倒進去，蓋上鍋蓋燜煮，然後加水，差不多蓋過小龍蝦，大火蓋鍋蓋燜煮。大概十分鐘後，放鹽跟雞精，蔥！炒下就可以出鍋了，留點汁

4.這就是最後的成品了，可以撒點蔥花，好看！

小貼士

1，像八角桂皮，以及老抽這些看個人口味添加

2，要煮稍微久點，比較入味

3，蒜末可以多些，香

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