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回鍋肉炒飯好吃嗎 絕對讓你終生難忘的佳肴

回鍋肉是川菜中的一道名菜,不少喜歡川菜的朋友們一聽到回鍋肉,想一想都是那飄香的味道。現在,小編就為大家介紹一道回鍋肉炒飯的家常做法,喜歡川菜的朋友們,跟著小編步驟,一起動手做一做吧!

第一步,需要準備新鮮的食材,新鮮的食材是保證這道菜品的好吃以及健康程度。新鮮的五花肉500克,西芹一根,新鮮的白米飯兩碗,豆瓣醬,油,鹽。這個量是兩個人的份量。

第二步,將五花肉切成薄薄的一片,用三分之一茶匙的鹽,放入五花肉中,攪拌均勻,放置一邊腌制。

第二步,處理西芹。將西芹清洗乾淨,切成小段,用篩子裝好,瀝干水分。將生薑、蔥、蒜排成碎末。

第三步,在乾淨的過內倒入適量的油,放入準備好的薑末、蒜末、蔥末,用小火爆炒,爆炒出香味之後,放入切好並且腌制好的五花肉。

第四步,將原本的小火調為大火,用大火進行五花肉的爆炒,加入一茶匙的豆瓣醬,翻炒均勻。

第五步,翻炒幾分鐘之後的五花肉用盤子裝起來,清洗乾淨炒過的鍋。

第六步,用一口乾爽的鍋,放入少許的油,將這些油塗勻鍋底。用小火加熱,等到出現輕微的油煙,放入準備好的白米飯。再翻炒白米飯的過程中,每隔一小段時間,適量的灑一些開水,這樣炒出來的米飯不會太干。

第七步,即將炒好的米飯中,放入已經炒好的回鍋肉,再次加入豆瓣醬,翻炒兩分鐘之後,蓋上鍋蓋等待一分鐘,即可裝盤享受美食了!【原創未經允許,謝絕轉載!】

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