寄生蟲感染病例因食用生魚片驟增 超過這個溫度它們就被KO！
據日本《京都新聞》報道，日本厚生勞動省日前發布數據稱，2016年日本因生食魚類和貝類導致中毒的事件大幅增加。為此，該省呼籲國民食用這些食品前一定要做充分的加熱或冷凍處理，並在入口前用肉眼觀察一下食品有無異樣。
該省表示，2007年日本全國此類中毒報告僅有6起，而2016年達到124起，引發疾病的寄生蟲主要為旋毛蟲和異尖線蟲，特別是近期，異尖線蟲的感染病例驟增。
異尖線蟲體約2厘米至3厘米長，寬0.5毫米至1毫米，外形呈線狀，一般寄生在青花、烏賊、鱈魚等魚類的體內，通常情況下它們只潛伏在宿主的肝臟內。如果宿主體質變弱或死亡，它們就會向肌肉中移動，再通過食物鏈進入人體。進入人體後，它會刺破胃壁和腸壁引發劇烈疼痛。但這種寄生蟲在零上60攝氏度或零下20攝氏度的環境中就會死亡，且在食用時能夠被肉眼發現。
圖為厚生勞動省食物中毒報告數量近兩年呈增長趨勢。
由於食用生魚片引發疾病的事件陸續曝出，許多日本人開始拒絕吃生魚片。記者在日本京都市的一些大型超市了解到，今年5月以來各超市生魚片的銷量均減少5%~10%，青花魚的售價也比以前下跌了20%。
圖為用於檢測異尖線蟲的設備。
另有報道稱，日本京都市魚類批發協會已向各大市場和超市等場所發出通知，要求商家在出售活魚前必須去除魚內臟。此外，京都市一科研機構還專門研製了一種能夠檢測異尖線蟲的儀器，市場和酒店紛紛搶購，上市以來供不應求。
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