孩子早上不起床，我大喊「吃糖包了！」她一骨碌就爬起來了！

從前，絕大多數人家都是自己做主食，比如北方人蒸饅頭、蒸窩頭、烙大餅什麼的；從前，也沒有那麼多點心甜品，普通人家除了過年過節，也沒有「閑錢」給孩子買點心吃。偶爾蒸饅頭的時候順便蒸幾個「糖包」，就是孩子們的點心了。

我記得我媽包糖包，包成三角形。包的時候也沒什麼講究，就是饅頭面，白糖或紅糖混合點兒麵粉就是餡兒了。姐妹們圍著蒸鍋，等著糖包出鍋，那情形簡直就是過節了。哈哈~暴露年齡了吧！

其實，這種糖心的三角包，真的是極好吃的。就是在物質無比豐富的今天，蛋糕麵包吃得膩膩的，偶爾吃上一次三角糖包，那種清爽甜美的感受不僅僅是懷舊那麼簡單，現在的孩子們也很愛吃呢。

我偶爾會做，不是蒸饅頭時順便做，而是專門做。因為是甜食，所以一般會晚上蒸好，第二天隔水加熱後做早餐吃。從和面到餡料，都比我媽媽那個時代講究了很多，麵皮鬆軟香甜，餡料翻沙流油，我媽見了搖頭咋舌，我女兒喜歡得不得了。

如果哪天女兒賴床，我就會大喊「吃糖包嘍」，女兒一骨碌就爬起來，如同魔咒。

椰香紅糖三角包

材料：

麵皮：麵粉350g，椰漿（或牛奶）200g，速發乾酵母粉4g，白糖1小勺，鹽少許；（沒有椰漿，就用牛奶吧，做成奶香紅糖三角包。）

紅糖餡：紅糖5大勺，麵粉2大勺，色拉油適量

做法：

1、將酵母粉放進常溫狀態的椰漿中，攪拌均勻，靜置3、5分鐘，激活酵母；

2、將椰漿酵母液倒入麵粉中，邊倒邊用筷子打成雪花狀；

3、再和成均勻的麵糰，可加適量水或椰漿調整軟硬度；

4、搓揉麵糰3、5分鐘，至麵糰表面光滑，蓋上保鮮膜或濕布，餳發20到30分鐘（這個季節20分鐘即可，冬天要30分鐘左右）；

5、將紅糖打成粉（如果是粉狀的紅糖就不必了），加入麵粉拌勻；

6、拌勻後，加入適量色拉油，

7、拌勻成這種干松的狀態，抓取適量，能捏成團即可；

8、餳發好的麵糰直接搓成長條，並下劑，大小自己控制，迷你型或巨型，全憑自己喜歡；

9、取面劑一個，擀成圓餅，不要太薄，取適量紅糖餡，捏成團後，包在面劑里；

10、從邊緣向中間捏出三個邊兒；

11、捏緊收口，棱的頂邊不要捏合，留出一道縫，成品更漂亮；

12、全部包好後，排入抹油的蒸屜內，蓋上鍋蓋餳發約30——40分鐘；冷水或溫水上蒸鍋，開中火至上汽時，轉大火開始計時，蒸5到8分鐘即可。關火後可虛蒸3、5分鐘。

出鍋了！蒸的時間要按糖三角的大小自己控制。我的個頭較小，是迷你型；如果個頭較大，要蒸10分鐘以上到15分鐘的樣子。餡料多少自己控制，我的這個餡足了點兒。其實，餡少點兒也很好吃！

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