橘子黃，醫者藏，橘樹一身都是葯

湖北省遠安縣中醫院胡獻國

《續世說》載：「橘子黃，醫者藏」。意思是說橘子收穫了，醫生也該下崗歇業了。《葯海拾奇》一書中也記載了蘇仙公成仙，其母以井水橘葉療疫的故事。其實，橘樹一身都是葯。

橘花為芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類的花卉。中醫認為，橘花性味辛、溫，入脾、肺經，有順氣寬膈和胃去脹、止咳化痰之功，適用於脘腹脹滿、納差食少、咳嗽痰多、呃逆等症。

橘子中醫認為，橘子性味甘、酸、涼，入肺、胃經，有理氣和中，生津止渴，化痰止咳之效，適用於脾胃氣滯，胸腹滿悶，嘔逆食少，口中乾渴或消渴及咳嗽痰多等症。《日華子本草》言其「止消渴，開胃，除胸中膈氣」。《飲膳正要》言其「止嘔下氣，利水道」。營養分析表明，本品含豐富的葡萄糖、果糖、蘋果酸、檸檬酸及黃酮甙（如橙皮甙），揮髮油，肌醇，維生素B等。揮髮油對消化道有一定的刺激作用，有利於胃腸積氣的排出，促進胃液分泌，幫助消化；能刺激呼吸道黏膜，使分泌增加，痰液稀釋而易於排出；有降低毛細血管脆性的作用，防止微血管出血；黃酮甙有降低血脂作用。

陳皮為芸香科常綠喬木植物橘及其同屬多種植物的成熟果實之果皮，秋季果實成熟時採收，乾燥，生用，又名橘皮。陳皮以陳久者為佳，故稱陳皮，也稱貴老，且以廣東新會柑、茶枝柑的柑皮品質最好，處方名廣陳皮，新會皮。元代王好古也說「橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮，陳皮」。中醫認為，陳皮性味辛、苦、溫，入脾、肺經，有行氣健脾，降逆止嘔，調中開胃，燥溫化痰之功，適用於脾胃氣滯所致的脘腹脹滿，噯氣，噁心，嘔吐及溫阻中焦所致的納呆倦怠，大便溏薄及痰濕壅滯肺失宣降，咳嗽痰多等症。《本草綱目》言其「療吐噦反胃嘈雜，時吐清水，痰痞，痰瘧，大腸閉塞，婦人乳癰。入食療，解魚腥毒」；「陳皮，苦能泄能燥，辛能散，溫能和??同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升葯則升，同降葯則降。」

青皮為芸香科常綠小喬木植物橘樹的末成熟果實或青色果皮。中醫認為，青皮性味苦、辛、溫，有疏肝破氣，消積化滯之功，《本草綱目》言其「治胸膈氣逆，脅痛，小腹疝痛，消乳腫，疏肝膽，瀉肺氣」。《珍珠囊藥性賦》言其「破堅癖，散滯氣，去下焦諸濕，治左脅肝經積氣」。藥理研究表明，青皮所含的揮髮油對胃腸道有溫和的刺激作用，能促進消化液的分泌，排除胃腸積氣。陳皮、青皮源於一物，均能行氣，用於氣滯症，然陳皮性溫和而不峻，行氣力緩，長於理脾氣，故脾胃氣滯者常用，且質清上浮，兼入肺經而燥濕化痰，故又可用於濕痰咳嗽；青皮性較峻烈，行氣力猛，長於破氣而疏肝經郁滯，並有散結消滯之功，用於食積氣滯，本品破氣散積化滯之力較強，但健脾作用不及陳皮。

橘紅為芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的乾燥外層果皮。前者習稱「毛橘紅」，後者習稱「青光橘紅」。中醫認為，本品性味辛、苦，溫，入肺、脾經，有散寒，燥濕，利氣，消痰之功，適用於風寒咳嗽，喉癢痰多，食積傷酒，嘔惡痞悶等。據《化州縣誌》載：化州鎮賴家園所產的橘紅，稱為正品化州橘紅，藥效特別好，主要原因是該地蘊藏著礞石(礞石具有化痰止咳作用)，土層深厚，橘紅生長吸收了土壤里礞石所致。古方成藥「橘紅丸」，適用於肺胃濕熱、咳嗽痰盛、呼吸氣促、口舌咽干、胸中痞滿、飲食無味等症。

橘白為芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類果皮的白色內層部分。選取新鮮的橘皮、用刀扦去外層紅皮(即橘紅)後，取內層的白皮，除去橘絡，晒乾或晾乾。以片大、質輕軟者佳。中醫認為，本品性味苦、辛、溫，入肝、脾經，有和胃，消膩之功，適用於脾胃虧虛，納差食少，脘腹脹滿等。《中國醫學大辭典》言其「和胃，化濁膩」。《本草便讀》言「其味帶甘，共功固不如橘皮，而補脾胃藥中用之，自無燥散之咎」。

橘核又名橘子仁、橘子核，為芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類的種子。以色白，飽滿、子粒均勻者為佳。《本草綱目》言「凡用橘核，須以新瓦焙香，去殼取仁，研碎入葯」。中醫認為，本品性味苦、平，入肝、腎經，有理氣，止痛之功，適用於疝氣，睾丸腫痛，乳癰，腰痛。

《日華子本草》言其「治腰痛，膀胱氣，腎疼。炒去殼，酒服良」。《本草綱目》言其「治小腸疝氣及陰核腫痛」。《本草備要》言其「行肝氣，消腫散毒」。《醫林纂要》言其「潤腎、堅腎「。

橘絡又名橘絲、橘筋，為芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類的果皮內層的筋絡。12月至次年1月間採集，將橘皮剝下，自皮內或橘瓤外表撕下白色筋絡，晒乾或微火烘乾。比較完整而理順成束者，稱為「鳳尾橘絡(又名順筋)」。多數斷裂，散亂不整者，稱為「金絲橘絡(又名亂絡、散絲橘絡)」。如系用刀自橘皮內鏟下者，稱為「鏟絡」。以鳳尾橘絡品質最佳，鏟絡品質最差。中醫認為，本品性味甘、苦、平，入肝、脾、肺經有，通絡，理氣，化痰之功，適用於經絡氣滯，久咳胸痛，痰中帶血，傷酒口渴等。《日華子本草》言其「治渴及吐酒，炒煎湯次甚驗」。《綱目拾遺》言其「通經絡滯氣、脈脹，驅皮里膜外積痰，活血」。《本草求原》言其「通經絡，舒氣，化痰，燥胃去穢，和血脈」。《四川中藥志》言其「化痰通絡，治肺勞咳痰、咳血及濕熱客於經隧等症」。《本草崇原》言其「橘瓤上筋膜，治口渴吐酒，煎湯飲甚效，以其能行胸中之飲，而行於皮膚也」。

橘餅為芸香科植物福橘等的成熟果實，用蜜糖漬制而成。中醫認為，本品性味甘、溫，入脾、肺經，有寬中下氣，化痰止嗽之功，適用於食滯，氣膈，咳嗽，瀉痢等。《經驗廣集》言其「治黃疸臌脹，除隔，止消」。《食物宜忌》言其「下氣寬中，消痰運食」。《隨息居飲食譜》言其「和中開膈，溫肺散寒。治嗽化痰，醒酒消食」。

橘葉又名橘子葉，為芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類的葉。全年可采，以12月至次年2月間采者為佳，采後陰乾或晒乾。中醫認為，本品性味苦、辛、平入，入肝、脾、肺經，有疏肝行氣，化痰消腫之功，適用於脅痛，乳癰，肺癰，咳嗽，胸膈痞滿，疝氣等。《滇南本草》言其「行氣消痰，降肝氣，治咳嗽，疝氣等症」。《本草匯言》言「橘葉，疏肝、散逆氣、定脅痛之葯也??凡血結氣結，痰涎火逆，病為脅痛，為乳癰，為腳氣，為腫毒，為胸膈逆氣等疾，或搗汁飲，或取渣敷貼，無不應手獲效」。

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