周一請吃素 消夏小吃卷粉，簡單而雅緻！

「解密生命」提供食譜

「圓滿素食」整理編緝

今天給大家介紹一款消夏「美」食

晶瑩剔透的卷粉

點綴幾朵隨手做的黃瓜花

再來一碗清清爽爽的黃瓜竹蓀湯

是不是看一眼也頓時清涼了？

? 粘米粉漿（加了點馬蹄粉）

?胡蘿蔔

?生菜葉

?油鹽

?粉漿是頭一晚臨睡前泡的，裡面加了點馬蹄粉，增加Q彈。多放些水，拌勻了泡起來。水多沒關係，過幾個小時就澄清了

?做以前，輕輕地把多餘的水倒出去，看到翻起來的渾漿即將被倒出，就不往外倒了（記住，一定要輕輕地）。這個時候，水分正好。泡的時間夠，米漿也得到了充分的拉伸

?放點油鹽，拌勻

?生菜洗凈，切細細絲。胡蘿蔔洗凈去皮，用最細的擦絲板擦細細絲

?這樣的，帶小尖尖的小孔，擦出來的絲很細，但不軟。圓孔擦絲，無論多大都發軟

?鍋里燒水，放上蒸隔，蓋上蓋

?PP盤子，不需要放油，也不需要加熱，可以直接把米漿放進去。記住，每次放米漿，都要徹底拌勻

? 水開後，把米漿盤子放到蒸隔上，撒上菜絲

?蓋上蓋子，蒸三五分鐘。如果是透明鍋蓋，隔著蓋子能看到起大泡泡了，就熟了

?揭開以後，已經透明。大泡泡沒法拍，一揭開就下去了

?然後用硅膠鏟子幫忙揭開一個邊，再小心地捲起來

?盤子太大了，很長，所以切段擺盤的。

?剩下的黃瓜，做了竹筍黃瓜湯，只放油鹽

黃瓜花做法

?說說這個花，太簡單。黃瓜洗乾淨，一切兩半

?切成四片一組，前面不要切斷

?翻開，就是顆小草

?放上紅椒圈，就開花了

?擺盤的時候，外面的兩片往外翻的，又是一個款式。這樣翻過來，葉子是飛動的，不翻過來比較含蓄

?這個做花太簡單了，隨意一擺，就充滿活力

想吃什麼素食，可以在這裡（如下圖）告訴我們哦，我們會依據您的要求，人工回復相關食譜鏈接。還可以通過此方式曬您做的素食呢~

註：病理方面的詢問恕不回答，請遵醫囑。

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