榴槤爛了還能吃嗎？榴槤開口了但肉很硬怎麼辦？

【導讀】：榴槤也很多人都喜歡吃的一種水果，那麼榴槤爛了還能吃嗎？榴槤開口了但肉很硬怎麼辦？榴槤的食用禁忌有哪些？下面就和小編一起來了解一下吧！

看有沒有變質。

淡咖啡色的榴槤就是壞的，要是天氣冷的話還是可以吃的，這個主要還是看顏色。

建議最好不要吃過夜榴槤，因為它是容易壞的食物。

榴槤的貯存時間很長，當過了很久要壞掉的時候，外皮已經是看起來非常干，非常硬的了，因為皮上的水分已經丟失。但此時您還要看裡面的果肉，成熟的榴槤肯定是裂開的了，看榴槤屁股上開的口，新鮮榴槤的味道香味濃郁，有水果獨特的那種氣息，變質的榴槤香味摻雜了甜味，並且味道也不太發散了，要努力聞才有香味。假如您能看見果肉的話，可以發現果肉不是白色的了，有透明狀的一定不要買。

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當購買未成熟的榴槤，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟。

榴槤具有後熟作用，應將其放在陰涼處保存，成熟後的果實會裂開。

把榴槤和熟的香蕉或蘋果放在一起，過一段時間即可。熟的香蕉或是蘋果會產生乙烯氣體，它有催熟果實的作用。

如果果肉還在殼內尚未取出，就將整個榴槤在室溫下放幾天;

如果果肉已經取出，就用保鮮膜將肉肉封嚴，盡量不要透氣，在室溫下放2-3天，可以自然熟。

廣東人稱：「一個榴槤三隻雞」。《辭海》和《本草綱目》中都說，此話一點不誇張。果肉含有極高的糖分、蛋白質、澱粉、脂肪、維生素A、B、C、鈣、鉀等，可以提高人體免疫力，抑癌抗癌。中醫認為，經常食用榴槤可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽。榴槤性熱可以活血散寒，緩解經痛，改善腹部寒涼，是寒性體質者的理想補品。但一次不可多吃，因其豐富的營養，腸胃無法完全吸收時會上火。患有某些疾病的人食用甚至會引起猝死。泰國衛生部勸告公眾一天不要食用超過兩瓣榴槤。

如不慎吃榴槤過量，以致熱痰內困，呼吸困難、面紅、胃脹，應立即吃幾個山竹化解，因為山竹屬至寒之物，可克制榴槤之熱。只有水果王后才能降服水果之王。也可用榴槤皮+鹽水煎服。

1、咽干、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食。

2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血症患者不應食用。

3、榴槤不可與酒一起食用：因為酒與榴槤皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

4、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

5、中醫認為：榴槤性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

6、榴槤含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。

7、榴槤含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。

8、榴槤一次不宜多吃，若聞到已熟的榴槤帶有酒精味，則表示已變質不能吃。

9、老年人應特別注意，榴槤果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。

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