叫板茶記的榴槤酥

夏天不吃榴槤

更

待

何

時

？

每個榴槤控的夏天

都洋溢著

濃濃的榴槤味

如果說兒時的夏天記憶

是知了、星空、白娘子

那現在，夏天的記憶

就是榴槤、溜娃和減肥

好吧！減肥是女人一輩子的課題

現在我們就來聊聊……

讓我們一輩子的課題不停歇的美食吧！

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廣式點心+榴槤

讓你最快想到的是什麼？

榴槤酥

是的，沒錯

但是一般烘焙店可不捨得用鮮榴槤肉

萬惡的資本家

想的可全是成本最小化這事兒

於是

安小少決定慫恿媽媽在家自己做

首先，申請

我們是一款

美味和簡便共存的榴槤酥

絕對是懶人的福音

如何美味？

安小少和安爸在飯後還幹掉了9個榴槤酥

剩下的3個被安小少當了夜宵

知道它的魅力吧！

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食 材

新鮮榴槤肉

蛋撻皮

蛋液

芝麻

步 驟

因為是懶人版，所以我直接點單粗暴地省略了酥皮的製作，大家可以去某寶購買現成的速凍蛋撻皮，記得哦，要買連帶蛋撻托的，這個在我們後面的烘烤中會起到很重要的作用。

1、把凍僵的蛋撻皮放在室溫下解凍軟化，夏天一般是20-30分鐘，只要軟化就可以啦，撻皮會有水珠冒出來，記得用廚房紙巾吸干就行。

2、夏天的榴槤品質一般都不會差，但要注意，不要選太過成熟，或者冷凍過的榴槤，這兩種榴槤都會出水嚴重，影響我們的製作。簡單處理一下榴槤肉，把榴槤肉挖出來，裝在保鮮袋裡，用手捏碎，下手別太狠，保留一點點肉質的感覺更好。

3、在蛋撻皮里放適當的榴槤肉，適當、適當、適當……別貪心放多來，不然會還沒進烤箱就爆漿啦！

4、對摺捏起來，這個時候錫紙材質的撻托就能固定住形狀，把榴槤肉所在裡面，最後成水餃狀。恩……用一個浪漫點的形容，像扇貝！

5、烤箱預熱200度，上下火，烤15-20分鐘，出爐，去掉外面的錫紙，在榴槤酥上刷一層蛋液。

6、撒上芝麻，再次回烤箱烤制8-10分鐘，最後幾分鐘，要在烤箱外面守著，時刻關注榴槤酥的上色情況，漂亮的金黃色就可以出爐啦！

7、出爐，稍微涼一下就可以吃嘍，熱的時候好吃，冷卻了更酥皮更酥脆。

視頻來一段，來感受下

榴槤酥在烤箱中滋滋跳躍的感覺！

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