神奇的黑枸杞 用不同的水可以泡出不一樣的顏色哦！

黑枸杞富含蛋白質、枸杞多糖、維生素、微量元素等多種營養成分，還是含花青素最高的野生植物，並且富含蛋白質和礦物質等營養成分。黑枸杞是一種保健及藥用價值極高，但又非常稀少且不易採摘的原生態高檔滋補佳品，十粒枸杞中僅能選出一粒優質枸杞，十斤鮮果方可晾曬出一斤乾果。黑枸杞具有補血安神、延緩衰老、抗氧化、緩解疲勞、改善睡眠、增進視力、養肝護肝等多種功效。

黑枸杞有抗衰老、美容養顏的作用。這是因為黑枸杞中富含花青素，花青素被稱為「口服的皮膚化妝品」，經常食用，對皮膚特別好。黑枸杞中的花青素 能很好的對抗外界對細胞的氧化作用，能有效清除皮膚有害物質自由基的堆積和沉澱，延緩人體細胞組織衰老，保護膠原蛋白，從而讓皮膚鮮活有彈性，保持年輕狀 態，減少皺紋，延緩衰老。被廣大女性譽為「女性美容聖品」、「天然抗衰老神器」。

黑枸杞為什麼泡水會變顏色

黑枸杞泡水之所以會變顏色，是因為黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一種水溶性色素，而且對酸鹼性特別敏感，可以隨著環境的酸鹼性而變幻不同的顏色，在酸性水中是紫色系（紫色、紫紅色、鐵紅色等），在鹼性水中是藍色系（藍色、藍綠色、湖藍色等）。

黑枸杞泡水以後會發現，黑枸杞泡水由藍色變成紫紅色。很奇怪，看起來很漂亮。假如你買的黑枸杞泡水由藍色變成紫紅色，說明你買的真的黑枸杞，要是不是藍色變成紫紅色說明是買的是假的黑枸杞。那為什麼黑枸杞泡水由藍色變成紫紅色呢？

黑枸杞泡水開始是藍色是水是鹼性的，黑枸杞里花青素釋放在鹼性水裡的就成了藍色（酸性則顯紫色），但是黑枸杞放到水裡過一段時間之後水溫的變化以及花青素釋放在水裡是越來越多了，顏色就慢慢的由藍色變成紫紅色的了。其實辨別黑枸杞是不是真的黑枸杞重要的就是看你用的是鹼性水或者是酸性水來辨別，如果跑出兩個（藍色和紫色）之外的顏色的話，有可能是你買到的是染色的黑枸杞。

用什麼樣的水泡黑枸杞比較好

通常來說，中國的南北差異有區別，水也是有區別的，因此，北方的水質偏鹼性；南方的水質偏酸性；所以黑枸杞在南方地區，浸泡出來的水會偏紫色，建議南方地區的人泡飲黑枸杞時，可適當選用鹼性較強的水。當然，黑枸杞的顏色表現，並不影響黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的溫水中浸泡，溫度過高，會影響破壞黑枸杞的營養，容易浪費黑枸杞。溫度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易釋出，會影響口感，也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。

黑枸杞泡水步驟

1、洗杯倒水：洗凈杯子，倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右。

2、放入枸杞：將2g（30粒左右）黑枸杞直接放入水中。

3、靜置飲用：靜觀花青素一絲絲釋放，顏色越來越深，賞心悅目。

4、重複沖泡：每次水剩1/3時可再次加水沖泡，直至沒有顏色為止。

提示：一般成人一天是3~5g為佳，具體每次放多少是沒有嚴格規定的，可以一次放完，然後反覆沖泡，一直到最後沒有顏色為止，也可以每次放一點分開幾次沖泡。

黑枸杞的簡單介紹就到這裡，大家覺得有幫助的可以在文章底部點贊或者是關注我的企鵝號，或者有一些資深的黑枸杞養生專家，也可以留言提建議，跟大家更好正確的方式食用黑枸杞！

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