少量多餐竟然更易肥胖，來看看減肥路上還有哪些誤區？

「一天要吃三餐」、「早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少」、「少量多餐」，這些觀念似乎已經成了魔咒，很少有人去挑戰。

然而，它們忽略了現代人生活的多樣性，不是每個人都能日出而作日落而息；也有意無意地忽略了一堆實驗的數據與生理生化的咳血。

本文討論一些有爭議的問題與瘦身的關係，希望大家先拋開固有思維，接受研究數據和咳血，再來判斷原本的觀念是否正確。

（文長不看的，直接下拉到文末看重點）

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1.「少量多餐」

食物吃少量時，消化吸收率高，血糖快速升高。吃得多時消化率低，而且胰島素分泌使血糖下降，血糖並沒有隨食量而呈直線增加，只是平穩略增而已。

再者，肥胖的人餐後血糖降低曲線跟正常的差不多，這時付出大量胰島素辛苦得來的成果，其血中胰島素濃度是正常人的2倍，且需較長時間降回基礎濃度。

如果少量多餐，前餐的胰島素還沒降下來，新吃的血糖又升上來，等於血中的胰島素和血糖經常維持在高濃度。而高血糖加高胰島素會促進脂肪合成酶群基因的表現，是造成肥胖的關鍵因素。

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2.「三餐分配」

「早餐吃得好，午餐吃得飽，完成吃得少」這句話本身沒有問題，但是每個人的生活起居不一定適合這樣的三餐方式。

如果是每天八九點起床，工作是坐著沒有太大體力勞動，吃了早餐，坐了兩三個小時，沒有什麼消耗體力，午餐就沒有必要遵循這句話去吃飽。

午餐吃飽對體力勞動者來說沒有錯，但是對上班上課的人來說是大有問題的。

吃飽容易打瞌睡，吃得飽飽的，卻坐在椅子上，沒有消耗體力，身體里還有足夠的能量，再吃就是多出來要貯存的。

「晚餐吃得少」這句話因人而異，有的人五點多就吃晚餐，有的人八點鐘才吃晚餐；有的人早睡，有的人晚睡。如果六點吃過晚餐，又是夜貓子半夜才睡覺，這麼長的時間肚子不會餓？望著宵夜和零食，會不動心？

為了避免晚上臨睡一口，還是根據自己的飲食作息時間來確定晚餐到底要不要吃少。

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3.「空腹傷胃，會胃潰瘍」

目前，了解到胃潰瘍有70%以上是幽門螺旋菌引起，其它是非類固醇抗發炎葯，如阿司匹林、酒精等，影響胃黏液的分泌，使胃失去粘膜層的屏障，以致胃酸和胃蛋白酶分解胃壁。

就算一天吃三餐，我們的胃也有十來個小時是空的，所以不太可能讓胃液24h都不變酸性，如果不餓的話，不吃也沒關係。

仔細想想，我竟然差點入了少量多餐的坑啊...

今日重點——「餓了再吃，晚餐也要吃」

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