早餐你還在老土的煎荷包蛋嗎？這道不一樣的香煎芙蓉雞蛋教給你！

每天早晨，煎荷包蛋，是不是已經見到就厭煩了，那麼這個你可不要錯過，改變傳統簡單方法，浪漫的一道香煎芙蓉蛋教給大家！

材料準備：雞蛋200克、春筍125克、叉燒肉25克、香菇15克、 鹽1小勺、蔥10克、味精少許、胡椒粉少許、太白粉少許，植物油適量、芝麻油1小勺等。

1、將韭菜先切去較老的部分再切段，蝦仁從側邊對半切個片開，香菇、大蔥、叉燒、熟筍肉、切絲備用。

2、鍋中注水燒開，下入香菇絲、筍絲煮至30秒，再下入叉燒肉絲焯水後撈出瀝干水分備用（去多餘水分，方便煎餅的時候不用擔心不熟）。

4、煎鍋燒熱先放入蝦仁煎至半熟，再起鍋放入叉燒蛋汁中拌勻後，倒回鍋中，加入油，倒入二分之一與原料拌好的蛋液接著先快速翻炒至蛋汁快要凝固，再倒入剩下的蛋液，最後收整成圓餅狀，然後煎至兩面金黃。

5、把煎好的蛋餅，放在砧板上切成塊，花心式的擺放在盤子中即可。

芙蓉煎蛋是廣東地方菜粵菜系，名字讓人產生浪漫心動的感覺，試想，清晨。帥氣的身影端出一盤浪漫的香煎芙蓉蛋，真的是棒極了，今天就教給廣大男士哄老婆，廣大美女能露一手的廣東菜吧！

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