整個硬菜——筋頭巴腦

又是一個胡吃海塞的周末過去了。。。

618買的肉還在努力消滅中。

這麼一袋兩斤肉，平常也就50悶，

618的時候打了滿199減60，算下來35悶。

基本上現在菜市場的新鮮的牛肉一斤也要這個價了~~

解凍以後清水浸泡去去血水。

冷水下鍋飛一遍水。

飛好水撈出來，把血沫沖洗乾淨。

肉暫時不要改刀成小塊。

來一袋鹵料。

菜市場的干雜店一般都有配好的，或者買包裝好的鹵料也行。

肉和鹵料一起下鍋，加足量的開水，

先煮沸然後小火慢燉大概兩個小時。

懶的話，直接上高壓鍋，這個來的快。

燉好的肉撈出來改刀成自己覺得適合的大小。

燉肉的湯別倒了哈，留著後面用。

蔥，姜，洋蔥什麼的整點。

我偷懶沒剝蒜，不過也不礙事。

這種大塊吃肉的菜嘛，配料也跟著隨便切切就好了。

鍋里先下點油，把蔥姜洋蔥什麼的下去炒一下。

中間內是上次做水煮牛肉生的小半袋火鍋底料，我直接拿來用了。

按照正常的尿性，這裡應該是加豆瓣醬的。

配料炒香以後把前面燉肉的湯加進去。

跟著把切好的肉加到鍋里。

大火直接煮，

大概二三十分鐘吧，看湯的量了，

煮到鍋里的湯比較濃就是了。

煮到差不多的時候自己嘗嘗鹹淡看看要不要加點鹽。

切點芹菜葉，有香菜的話也行，都不喜歡的不加也行。

丟進去。

看鍋里的湯，已經收得差不多了。

拌勻出鍋就是了。

這一大盆，

我一個人要吃幾天才吃得完。。。=。=

後面加配料在鍋里煮的時候

可以切倆西紅柿土豆加進去跟肉一起煮

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