不吃外賣，是對生活最大的尊重

食之味

唯有自家廚房裡的油鹽醬醋

才烹得出生活的活色生香

小時候，還沒等走進自家門前，一路上飄來的飯菜香味就能讓人食慾大增，仔細聞一聞，甚至能準確的辨別出各家的食材。

樓下王阿姨家的晚飯應該是燉魚，一樓的李大爺家正燜著排骨，從隔壁李叔叔家傳出菜刀碰撞在案板上的「噔噔」聲，他們準備晚餐的進度條才剛剛開始，可能正剁著肉餡，包一鍋肥美的餃子。

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推開家門，迎接我的是獨屬於我家的味道，熟悉的油爆蝦之香。媽媽從廚房裡探出頭，一聲「回來啦」的寒暄後繼續忙忙碌碌，老爸正在老媽身旁打著下手，喊了一句：「安安快去洗手，準備吃飯了。」三個人的幸福，這樣的人間至味，唯有家裡才有。

從小到大，媽媽從沒定過外賣，直到今天也是一樣。

越來越多的外賣小哥一家一戶地送著各式各樣的外賣盒子，當年那些走廊里傳出令人垂涎的清香也越來越讓人留戀，可無論走廊里的味道變得有多稀薄，小安的家，依然會在清晨、中午和傍晚，讓飯菜熱氣騰騰的分子溢進空氣，這些，都成為生活中妙趣橫生的調味劑。

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我始終記得母親常掛在嘴邊的一句話：

「生活無非就是一飯一菜，一茶一香，

街邊的食物再香，

不如自家的素餡餃子值得一嘗再嘗。」

那時的我，就依稀懂得了，飯食是家的記號，也伴著全家的幸福與成長。

隨著年齡的增長，活躍在廚房的時間也越來越多，小安越發有了感觸：

拋開外賣的便利，親自下廚調配一簞食、一味羹，飽嘗食物的珍貴，是對家的執著，也是對生活的尊重。

1

你要熟悉廚房的味道

親自調配生活的甘甜

廚房是家中最私密的角落，

私密到每一個物件都沾染著自家的風情。

每一道食材的風味，加上或多或少的調味品，在不同人的鍋鏟下，調配出的都是獨一無二的食中精品。

在這裡，沒有流水線的外賣，一勺一盒，無論送到誰家，味道皆然相同，只有廚房裡菜刀與案板奏出的「噠噠」聲，與各種食材揉進鍋里「咕咚咕咚」翻滾出的交響樂。

這些廚房奏鳴曲，築起了暖心暖胃的家和暖了生活的色香味。

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阿花從來不叫外賣，每天早晨，她都要親自下廚做好便當，並按照每日不同的心情，為便當盒裹上彩色的風呂敷（日本傳統上用來收納物品的包袱布，也可用作裝飾包裝便當盒、禮品等），把它裝進口袋，帶著滿滿的能量，開啟一天的工作。

午飯時間，她從冰箱里取出便當，再加一杯果汁。每每打開盒蓋，同事們都要湊過來瞧一瞧，從食材到擺盤，從色澤到滋味，誰都要嘖嘖稱讚一番。

總有人問她：「每天早晨做便當，得起多早啊？」

她總是笑笑回答，只是提前了十分鐘而已。

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材料提前早就準備妥當，皇后鍋也從來沒有掉過鏈子，只要想好了今日菜譜，信手拈來真的不比點餐挑選用的時間長。

做菜能看出人心，自製便當中，藏著對生活滿滿的愛，它們來源於對每一種新鮮食材的駕馭與調配，也順帶著雕琢了生活的精彩與煙火氣。

可現在，更多的廚房沾上了滿滿的灰塵，鍋碗瓢盆常年煥新。日復一日空落落的冰箱里，偶爾出現一些速凍食品，讓原本冷冰冰的冰箱更多了幾分凄凄慘慘戚戚。與此相對的，是扔不完的外賣盒和丟不完的垃圾，偶爾還有吃不完的油膩膩。

也是時候準備材料，拋棄對手機外賣軟體的「指指點點」，下個廚房，聞一聞許久未曾碰見的生活滋味。

2

保持味蕾的挑剔

別被將就的外賣打破

「識食物者為俊傑，通美味者為英豪。」

能鑒別出食物的好與壞、鮮美與平淡，都是值得驕傲的一件事，刁鑽的味蕾，不是隨便將就的外賣能煉成，而是始終在精挑細選的食材中保持對精品食物的品鑒標準。

一個刁鑽的美食家，是無法忍受千篇一律的外賣的。任何刁鑽與挑剔，都可能是缺點，唯有對美食所一貫保持的挑剔態度，才真正不負普羅大眾「飲食男女」的稱號。

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欣欣今年5歲，卻已經可以分辨食材的鮮美度，面對不夠鮮的食物，她便緊鎖眉頭，一口也不動，她最愛媽媽做的食物，合味蕾，也合胃口。

每天早晨，欣媽都要早早地跑去菜市場，挑選最美的蔬菜魚肉，常年形成的習慣已經讓她掌握了挑選與預估技巧，根據每日食譜，挑選一日的食材量，通常都沒什麼偏差。

她不喜歡外賣，對她來說，外賣兩個字更像是外人的食物賣給她，總有些許的不放心，畢竟巧手的她有自己獨樹一幟的料理方式，對自家的食物負責，也對欣欣的味覺負責。

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與食物的心電感應來源於長期的飲食日常，當外賣佔據了你的一日三餐，味道也就失去了它應該有的地位。

本味是回歸食物本身，更是追逐食物的本真，你的刁鑽，將會讓「食」這件事發揮更大的價值。

當外賣已經過多地侵佔了你的舌尖，已經微微麻木的你，是否還能嘗得出新鮮的滋味？

3

比起對桌外賣

一起下廚或許更浪漫

若是「今天吃什麼」的回應，從「定個外賣」改口為「一起做個菜」，一對小情侶的日常生活，不知會有多大的改變。

能夠每天一起進廚房，是一對夫妻最美好的日常。

一根小蔥，一疊排骨，遞一把鍋鏟，洗一隻漂亮的碗，丈夫在爐灶旁有條不紊地顛著勺，妻子在身旁剝著蒜，偶爾談一談孩子的日常，時不時將高度上升到國家新聞。

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廚房成為滋潤愛情的寶地，聞著鍋里飄出的飯香，就讓人不願再對外賣表示任何暢想。

「水在一百度沸騰，卻發揮了面的香氣，面在三分鐘煮熟，但將透未透時，才最彈牙，時間是面的敵人，怎麼掌握它才是關鍵」，對事物錙銖必較的路晉遇上顧勝男，更深刻地體會到「吃飯這麼私密的事，怎麼可以和別人一起吃」的真諦，能夠一起感受美食的溫度，就是《喜歡你》的最佳方式。

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唯美食與愛不可辜負，一起下廚也讓愛情更有味道。食物傳遞的幸福感與溫度，也能帶來情感的充分調動。

誰為誰做飯沒那麼重要，可是今天，我不打算再吃冷冰冰的外賣，不再想聽外賣小哥的敲門聲，我想和你一起下廚房。

味道美不美味不要緊，重要的是我們能一起洗手作羹湯，完成一件屬於我們的美食作品。

每一粒鹽，每一根菜葉，都會在你手裡變得有所不同，選擇外賣的人生。或許你選擇了隨便，但選擇不吃外賣，卻是對生活的最大尊重。

「吃」是一件有儀式感的事，不要讓「隨意」二字，輕而易舉地毀掉它的鮮活。

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