最愛的就是這道菜，愛吃的魚的朋友看過來
準備:小公魚、紅干椒、麻椒、蔥、姜、豆瓣醬～
小公魚清洗乾淨，並且控干水份。
平底鍋內，放入稍微多些食用油，將魚放入煎制～
魚煎制定型後，將多餘的油倒出，魚繼續用小火煎～
煎到魚表面略有焦糊狀即可關火，切記不要煎的太煎，不然對身體不好～
另起鍋，留底油，放入蔥姜、紅干椒爆香～
再依次放入麻將和豆瓣醬煸炒～這裡要說一下，我用的是六月鮮豆瓣醬，個人比較喜歡，很香。不是廣告哦，純屬分享～當然你也可以選擇自己喜歡的醬哈～
接著放魚放入輕輕翻炒，一定要輕，別把魚翻碎了～
加入適量清水，水量不要太多，快沒過魚的位置即可～
加入耗油和小半勺白糖調味兒～
中火燉制入味後，改大火收湯，湯收干後即可出鍋～
因為之前有煎過，所以燉的時間不用太長，入味就好～
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