幾道家常清爽小炒，簡單易學能夠冰爽一夏的美味？

剁椒豆腐：內酯豆腐、剁椒、蒸魚豉油、蔥、油~

小貼士：我沒有另外加鹽,因為淋入生抽覺得已經足夠了，口味重些的朋友可適當在豆腐上撒少許鹽再入鍋蒸。

酸辣蘿蔔丁：白蘿蔔、胡蘿蔔、青椒、鹽、味極鮮、干辣椒、麻油、米醋、白糖~

小貼士：

蘿蔔一定要殺盡水份，這樣可以去掉澀味。

糖醋的比例根據自已的喜好調整。

做好後放冰箱密封保存，三四個小時後即可食用，兩三天後風味更佳。

蚝汁香菇油菜：油菜、香菇、蚝油、糖、生抽、油、芝麻、薑絲~

小貼士：

焯燙綠色青菜的時候水中放一點油或加點鹽，可保持青菜的色澤碧綠。

此菜中用到的蚝油和生抽已經很有鹹味了，所以不必再加鹽。

香菇適宜於，貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、腎炎患者食用。

脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食香菇。

痛風和其他原因造成的高尿酸血症者忌食香菇。

清炒蝦仁：蝦、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、生抽、姜、蔥、胡辣粉、水澱粉、雞粉~

小貼士：

蝦仁要想入味，就要事先腌制

加入澱粉給蝦仁上漿，可以讓蝦仁口感更滑嫩

炒蝦仁的時候，時間不要太長，蝦仁一變色就剷出，因為後面還有一次翻炒

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