大廚教你家常菜：紅燜羊肉
美容
07-04
健康功效
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳
桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫
八角：理氣、止痛、溫陽
食材用料
紅燜羊肉的做法
1.胡蘿蔔切滾刀塊
2.羊排浸泡1小時，中途換水
3.鍋內熱水，放入羊排，大火燒開去浮皮，
4.撈出羊排
5.鍋內熱油，放入各種料（蔥姜蒜八角花椒等）熗鍋，加一點兒糖
6.放入羊排，倒入葡萄酒炒一下，加熱水燒開，
7.轉小火煮1-1.5小時，放入胡蘿蔔，加適量鹽再煮半小時左右
8.倒入老抽上色
9.出鍋
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