控制飲食太久想吃「垃圾食品」的你，絕對不要錯過這個！

來源：Plantcept蔬食煮義

微信號：Plantcept

很多人都說想吃零食，明知道不健康，可就是控制不了自己的嘴，怎麼辦？

既然我們改變不了，那就想辦法改變零食唄！

像墨西哥玉米片，就很難讓人抗拒。可是玉米片本身碳水化合物高，吃多了容易變胖，如果是油炸的熱量就更厲害了。所以夢寐以求的零食就是好吃可吃很多都無負擔的玉米片！

鷹嘴豆粉 200克

黑胡椒粉 半湯勺

鹽 1湯勺

菜籽油 3湯勺

水 5湯勺

配料 (可自行搭配)

牛油果 1個

青檸 1個

紅洋蔥粒 適量

玉米粒 適量

紅腰豆 適量

墨西哥辣椒 適量

香菜(可選) 適量

這次脆片的秘密武器就是...鷹嘴豆粉！因為鷹嘴豆粉做出來的碳水更低，蛋白質更高，更適合減脂增肌！

鷹嘴豆粉我是在印度人開的便利店買的，英文是chickpea flour或gram flour，兩種都是同一樣東西。找不到的可以網上買，有很多選擇。

- 步驟 1 -

首先把鷹嘴豆粉，黑胡椒，鹽和油倒進一大碗里。加入3湯勺的水後，用手攪拌均勻。然後剩餘水可以一勺一勺地加進去，加水後不斷攪勻，直至混合物可以搓成一個球狀。

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如果5湯勺的水加完了還沒成球型，可以稍微多加一兩勺。相反，如果還沒加完就可成球型就不用繼續加了。

- 步驟 2 -

烤箱預熱200度(或180度 fan/熱風檔)。

把

球放在烘焙紙上，蓋上保鮮紙(這樣可預防混合物粘在擀麵杖上)，慢慢把麵糰壓扁。盡量把它弄到2毫米左右的厚度，越薄越好。

- 步驟 3 -

把擀好的麵糰移到烤盤上，用小刀切成三角形。

- 步驟 4 -

進入烤箱烤30分鐘，或直到脆片成金黃色。

- 步驟 5 -

牛油果去皮去核，放進碗里，加入青檸汁和一小撮鹽，用叉子壓爛攪勻。回顧guacamole墨西哥牛油果醬按這裡

- 步驟 6 -

按自己的喜好加入各種配料，我用了玉米粒，洋蔥粒，罐裝即食的紅腰豆(墨西哥菜里常用到黑豆或腰豆), 和墨西哥辣椒( jalape?o, 是超市裡玻璃瓶裝的腌辣椒，平常可以在subway賽百味的蔬菜區看到)。

脆脆的墨西哥脆片，挖一口牛油果醬，加上不同的配菜，吃完真的太滿足了！

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