香菜餡包餃子美味又營養 學會做法掌控全家人的胃

香菜由於其獨特的香味很多人都特別喜歡吃，如果用香菜調餡包餃子味道更鮮美。但是想要把這個香菜餡兒調的好吃需要下一番功夫，今天我們就請來調餡廚師來為大家介紹怎麼才能把香菜餡兒餃子做得好吃。

做香菜餡兒首先應該選擇香味濃郁的香菜，然後洗凈切末。香菜末不要太細，切得太細會就不好吃了。

香菜最喜羊肉和豬肉，所以可以選擇這兩種肉和香菜一起做餡兒。把肉用絞肉機絞碎，然後用醬肉、五香粉、鹽和味精進行調製。因為香菜本身就有自己的香味所以不要放太多調味料，攪拌的時候加入蔥薑末還有植物油就可以。

肉餡調好味道後把香菜放進去，然後進行攪拌。千萬記住攪拌餃子餡一定要順時針一直想在一個方向攪拌，如果來回攪餃子的味道不會太好吃。只有一直想著一個方向攪拌，這樣才能把餃子餡攪拌的又香又筋道。肉餡攪拌好後先不要包餃子，要放置十分鐘入味，這樣爆出來的餃子味道才會更好。

在等待餃子餡入味的這段時間，可以把事先和好的面在揉一下。這樣餃子皮才會更有彈性，包出來的餃子也更好吃。等到香菜餃子餡入味徹底後就可以動手包餃子，包的時候一定不要把餡塞得太滿。要留出一定的空間這樣香菜裡面的汁就會溢滿餃子餡，吃的時候會有一點湯汁在餃子里口感特別好。

以上就是香菜餡兒餃子的做法，以及香菜餡的調製方法。希望每個喜歡吃香菜的朋友都能親手做出一盤好吃的香菜餡餃子，在秋冬季節多吃點香菜餡餃子對家人的健康有好處，能起到秋季養生的效果。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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