六類孕婦和胎兒最需要的食物
懷孕以後,准媽媽們比以往任何時候都更關注自己的營養狀況了,但是科學的營養攝取方法卻不是人人都知道的。為了自己,也為了胎兒,多花點時間了解怎麼吃才能吃得好、吃得巧是非常有必要的。在攝取各種食物時,有些地方也需要注意,避免食用某一類食物過量而影響了其他類別的食物的攝取量,從而造成營養攝取不均衡。
准媽媽孕期飲食大致分為六大類
一、奶類
提供營養:可提供蛋白質、鈣質、脂肪、糖類等。
食物來源:牛奶、酸奶、乳酪等。
提醒:如果無法均衡攝取各類營養素的話,可考慮以媽媽奶粉補足所需。
二、蔬菜類
提供營養:主要提供礦物質、維生素及膳食纖維。
食物來源:蔬菜種類繁多,包括葉菜類、花菜類、瓜菜類與菇類。
提醒:品種多樣化,要注意烹調方式,多用涼拌或快炒的方式烹調綠葉蔬菜,盡量保留蔬菜中的維生素等營養。
三、主食類
提供營養:糖類、少量蛋白質、B族維生素及豐富的膳食纖維。
食物來源:米飯、饅頭、麵條、麵包、玉米等。
提醒:偶爾可以糙米或五穀雜糧飯代替精製白米,或以全麥饅頭代替白面饅頭,以吸收更多的營養。
四、水果類
提供營養:除了含有豐富的維生素、礦物質外,亦提供部分糖分。
食物來源:種類繁多,常見的有蘋果、柑橘類、西瓜、梨、桃等。
提醒:水果糖分高,適量食用很重要,尤其是有妊娠糖尿病的孕婦,更要控制攝取量。
五、肉類
提供營養:蛋白質和脂肪。
食物來源:魚類、蝦類、貝類、豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等。
提醒:孕婦多吃魚有好處,食用中小型魚較安全。
六、油脂類
提供營養:主要提供脂肪。
食物來源:烹調用油(如花生油、葵花籽油及橄欖油)和堅果。
提醒:小心食物中所隱藏的油脂,奶油餅乾及油炸食品要少吃。
均衡飲食4技巧
1.每天都要吃到每一種類別的食物,並在每一種類別中,食用多元化的食物。如中午吃飯,晚上吃面;中午吃牛肉,晚上吃魚肉;中午吃了深綠色與白色蔬菜,晚上就吃紅、黃及黑色蔬菜。
2.如果三餐吃不下,就分4~5餐吃。
3.有妊娠糖尿病的孕婦,每天吃幾餐、所吃食物的量、進食的時間如何安排,務必找營養師諮詢。
4.奶類與水果類最容易被忽略,每天請提醒自己「要喝奶」、「要吃水果」,養成習慣後,就不容易忘記了!
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