自製薏米八寶飯，抗癌防癌，健脾養胃，滋陰益腎，收藏受益終身

薏苡仁：又名薏米、苡米、玉秫、起實、解蠡、葯玉米、六穀米、菩提珠等。為禾本科一年生或多年生草本植物薏苡的成熟種仁。薏米在我國栽培歷史悠久，是我國古老的藥性極佳的糧食之一。薏米營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」。在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易消化吸收的特點，不論用於滋補還是還是用於醫藥，作用都很緩和。

薏米可以當糧食吃，是一種很好的雜糧。薏米煮熟後，味道與普通大米相似，又容易消化吸收。煮粥既可充饑，又有滋補作用。薏米為清補利濕之品，具有健脾滲濕、抗疲勞的作用，故在養生保健食療中常備應用。

今天就來介紹一款自製的以薏米為原料的薏米八寶飯。

原料：薏米、扁豆、蓮子（去心）、核桃仁、桂圓肉、紅棗各25g，糖青梅10g，糯米200g，豬油白糖各適量。

做法：將薏米、扁豆、蓮子用溫水泡發後煮熟，紅棗洗凈以水泡發，核桃仁炒熟。糯米淘凈後放入盆中，加水蒸熟。取大碗一個，內塗一層豬油，碗底擺好糖青梅、桂圓肉、紅棗、核桃仁、蓮子、扁豆、薏米，最後放熟糯米飯，上鍋蒸20分鐘，然後將飯扣在大圓盤中，再用白糖加水熬汁，澆在飯上，當點心食用。

這樣一份抗癌防癌，健脾養胃，滋陰益腎的薏米八寶飯就做好了！！！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！