夏天吃什麼開胃？糖醋大蒜怎麼少得了

前陣子在朋友圈看到好友說，山東、山西有些農民辛苦種的大蒜賣不出去，她現在幫農民便宜賣，只要願意買就包郵。我一看價格確實公道啊，還能幫助農民伯伯，就趕緊買了10斤。

本來想著平時燒菜用的。誰知道老媽看我一下買了這麼多大蒜，立刻來了勁。讓我給她多找幾個玻璃罐，我問幹嘛，她說泡點糖醋蒜吃啊，夏天吃這個最開胃啊。

於是跟著老媽一起泡了幾大罐糖醋蒜。

到昨天剛好一個月，媽媽說糖醋蒜應該可以吃了。於是撈出來好多，就著過橋米線吃，那個味兒太地道了，酸酸甜甜讓人爽到想喊媽。哈哈哈~一邊吃糖醋蒜一邊吃飯，感覺格外香啊。

怎麼做的呢？

1，首先把大蒜外面的衣服褪掉，只留下貼身的一層。洗乾淨撒鹽和少許醬油攪拌。

2，然後裝進洗乾淨的玻璃罐。

3，然後倒入大量的香醋，(山西老陳醋最好），再加入適量的白糖和花椒。密封起來放一個月。

4，一個月過後就可以開蓋食用啦。看，是不是色香味兒俱全啊？

當然，如果想泡出透明的大蒜，可以用白醋。那樣出來的大蒜會更好看。

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