說茶解道：學學如何泡茶，幾張圖教會你

引：

一盞爐火、一杯清茶、一抹禪意

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泡茶基本步驟：茶的沖泡方法有簡有繁，要結合茶性而定。但不論泡茶技藝如何變化，一些基本的方法則是相通的。當然泡一杯好茶必備五個條件：水質、心情、時間、茶量、水溫。

1.溫具

沖泡前，須用開水將所有的壺、杯沖燙一遍，既為清潔又可溫熱壺杯。隨後即將茶壺、茶杯瀝干。

目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡後溫度相對穩定，這對較粗老茶葉的沖泡尤為重要。

2.置茶

用茶匙後茶則迅速取出所需份量的茶葉，忌用手直接抓取。置入茶葉後，可以觀賞壺（杯）里的茶葉形狀與顏色。如果你所用來泡茶的是白色蓋碗，則茶色與白色相映成趣，極具觀賞價值。

3.沖泡

置茶入壺（杯）後，按照茶與水的比例沖入開水，沖水時，可先注入少量水潤茶，使茶葉展開，散發香氣滋味。泡粗老綠茶或烏龍茶時，這第一遍茶水倒棄不喝。除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿為宜。

沖水時有「鳳凰三點頭」的講究，手提水壺上下起伏三次注水入茶。一是向來賓表示歡迎、問候，二可使茶葉上下翻動，較快出味。

4.倒茶

沖泡好的茶先倒進公道杯里，然後再從公道杯倒進客人的茶杯（品茗杯）中。註：公道杯（取分茶公道之意）

5.奉茶

奉茶時，需要用茶盤托著送給客人，放置客人右手前方。奉茶的時候，主人還須用空餘的手做出請茶的姿勢，此時客人可用右手食指和中指併攏彎曲，輕輕敲打桌面，以表謝意。

6.品飲

俗話講：「三口一個品」，第一口用舌尖體會，第二口注重舌兩側的感覺，第三口回味舌根所留下的茶韻。品茶時，要讓茶湯在口內停留一會兒再下咽，體會「香清甘活」四種境界。品茶需現泡現飲，茶湯放置過久均會失香、變色，失去品飲價值。

修禪能洗心，喝茶能滌性。

願生活如茶，愈煮愈香。以上就是今天小乾貨，看完點個贊呦！

存之傳之，互惠友人。

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