麻辣尖椒兔的味道怎樣調出來的呢？

兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於一切其他肉類，而且脂肪又多爲不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是瘦削患者理想的肉食，可堅持身體苗條，因而將兔肉稱爲「美容肉」；而常吃兔肉，有祛病強身作用，因而，有人將兔肉稱爲「保健肉」； 兔肉富含大腦和其他器官發育不可短少的卵磷脂，有健腦益智的成效,所以又稱爲「益智肉」小編在這裡給大家分享三種家常做法。

主料均爲兔肉：

紅燒兔肉:

輔料：香菇過量洋蔥少許冬筍少許

調料：食鹽、冰糖、姜、八角、干辣椒、生抽、老抽、小蔥、青蒜、十三香、黃酒、動物油

做法：

1、溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗潔凈備用

2、鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香

3、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻

4.、倒入水，沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒

5、燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤

小炒香辣兔肉

輔料：洋蔥、尖椒

調料：色拉油、食鹽、八角、花椒、辣椒、料酒、生抽、白糖

做法：

1、兔腿剔骨切丁

2、放入一勺料酒腌制15分鐘左右去腥

3、.鍋中倒入過量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。轉中大火，放入兔肉，疾速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥

4、持續放入洋蔥、尖椒，淋上生抽翻炒平均

5、 參加少許糖提鮮，用鹽調味後即可出鍋

清燉兔子：

輔料：蟹味菇、真姬菇、五花肉

調料：食鹽、味精、蔥、姜、黃酒

做法：

兔腿洗凈，切塊

.蟹味菇、白玉菇去根洗凈

兔肉塊、五花肉放入砂鍋內，參加適用量清水，放至旺火上燒沸，撇去浮沫，轉用文火燉煮

參加蔥段、薑片、精鹽、紹酒，燉90分鐘

參加蟹味菇、白玉菇後，再續燉30分鐘，調味即可

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