肉該怎麼吃才健康又有營養？現在知道不晚
很多人覺得素食比較健康，最近一些地方也開始流行素食餐廳，而且價格還不菲，但是對於很多人來說，這並沒有阻止他吃肉的慾望，有的人甚至是無肉不歡，偶爾嘗嘗素食還行，如果一周不吃肉還真是受不了，那如何才能健康的吃肉呢？這就要說到肉的禁忌了，外科專家是這麼建議的。
肉該怎麼吃才健康又有營養？
平時少吃紅肉，多吃白肉，從顏色我們就可以大致進行一個簡單的分類，比如說我們經常吃的牛肉、豬肉、羊肉這些都是屬於紅肉，而像雞、鴨、魚等等這類便是白肉，相比較而言紅肉的肉類中脂肪是比較多的，而禽類的話脂肪化學結構更接近橄欖油，以不飽和脂肪酸為主能保護心臟，這也是為什麼很多的營養專家都強調多吃魚的原因。
這一點要記住，少吃動物肝臟，我遇到的一個外科專家，他從來不吃動物的肝臟，第一，他認為腎、腸、腦都是毒素集中的地方，即使是健康的動物肝臟一樣存在風險，第二，由於長期的工作，對肝臟這些東西產生了一種排斥感，當你經常見到病變的肝臟的時候，我想你一輩子都不想再吃。
還有一點值得深記，那就是腌肉、熏肉等等，想要保存的更久鹽一定是過量的，在常見的一些食品中，比如火腿，經常大量食用會產生致癌物亞硝基砒咯烷，而且攝入鹽含量過高往往伴隨著高血壓、心血管疾病等等，在當下「三高」人群越來越多，不可否認的是，飲食起著重要作用，生活中已經不缺肉，但是如何來吃還需要用健康的方式。
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