不懂甘油，千萬別說你懂保濕！

千呼萬喚始出來的甘油平反專題，終於出庫了！

之前已經預告了無數次——甘油才是化妝品里的保濕之王！估計這結論已經吊足了大家的胃口。。。哎呀，其實真不是我故意要拖的，剛好最近你們讚賞了我買書，新書來了，太好看，就。。。然後中間又弄了好幾個新創意，比如給明星算膚質？麻蛋，那篇文章我花了好多心血啊，然而你們居然不買賬，連個轉發都沒有。。。

好了好了，說正事！

——到底是為什麼我敢說甘油是保濕之王？

答：因為裡面的羥基！

關於啥是羥基，我之前在寫果酸的文章里已經做過簡單的介紹：羥基是一種化學結構基團，讀音：qiang，三聲！然而，好多化學老師都很喜歡順嘴的念一聲，我，我也比較喜歡念一聲。。。哎~啥時候你們要聽我念錯了，別笑啊！

它是由一個氫和一個氧結合而成的，寫作-OH。實際上，它的讀音也來自於它的結構特點，不信，你把「氫」和「氧」連起來念念感覺一下？

而這個羥基與美容相關的最大特點就是，它是化學界的吸水大王！因此，結構裡帶有它的成分一般都具有一定的保濕力！

——可是，含有羥基的成分多了去了，怎麼偏偏要說甘油很牛逼？

答：因為即便是同樣含有羥基的成分，羥基的數量、密度或所處位置不同的話，保濕能力會有很大差別！而甘油在這方面就是長得非常漂亮的~

怎麼理解呢？

1.含有一個羥基的成分吸水能力不如含有兩個羥基的，含有兩個羥基的吸水能力不如含有三個羥基的。。。以此類推。總之，其他條件都一樣的話，羥基數量越多，吸濕性越強！

比如，丙二醇和甘油（又叫丙三醇）的基本骨架就是一樣的，但是卻只有兩個羥基：

根據以上理論，我們可以很容易的從化學結構上就能推斷出丙二醇的吸濕性一定不如擁有三個羥基的甘油（丙三醇）。

事實上也的確如此，如果你接觸過原料的話，可以很明顯的感覺到，同樣的濃度同樣的部位同樣的用量，丙二醇膚感沒有甘油那麼粘。

沒錯，從膚感上來說，「粘」往往就是某種成分吸濕性強的一種標誌！而吸濕性的強弱對保濕劑來說至關重要！尤其是在化妝品的使用場景中（下面會詳細講到）。這也就是為什麼我之前經常說，保濕和清爽不粘膩是魚與熊掌難以兼得的！所有一邊狠命宣傳膚感清爽，一邊又叫囂我很保濕的，全是在耍流氓的！！！

PS：不過，保濕和不粘膩之間是可以做到一定程度的平衡的，或者說通過精選原料、成分搭配、工藝改進等等方法，我們可以儘可能把產品做的既足夠保濕又不太粘膩。其實，這也是眾多大品牌目前玩的很溜的東西~而相對來說，國產品牌才剛剛開始摸索，甚至有很多國產的小品牌還完全沒有get到這一精髓而只會盲目跟風追著各種功能性成分不放，結果自然是。。。額~東施效顰吧。。。總之，這是又一個大話題了，以後說~（這裡也不是黑咱們國貨，畢竟國外發展多少年了？我們才多少年？差距那是一定的，不承認反而是不客觀，看到差距、努力學習、奮起直追才是真！）

2.羥基在整個分子中的分布密度越大，吸濕性越強！

比如都是兩個羥基的丙二醇和丁二醇，可以很明顯的看出，丁二醇的兩個羥基在整個分子中顯得更加勢單力薄：

所以，從化學結構上也可以推斷出丁二醇的吸濕性要稍弱於丙二醇。

只是由於羥基密度相比羥基數量來說對吸濕性的影響不是很大，因此，從肉體上的直觀體驗來說，丙二醇和丁二醇的吸濕性表現出來的差別也不是很明顯（直觀感受的粘膩度兩者差不多，都比甘油要清爽）。

3.分子結構不同導致羥基的位置不同也會影響成分的吸濕性！

這點，我想從對比甘油和玻尿酸的結構來說明，剛好可以順便從根源上讓你徹底理解為什麼玻尿酸外塗使用的保濕效果遠不如甘油！

先來看看甘油分子長啥樣：

從這個空間填充模型圖裡可以很明顯的看出來，因為甘油結構簡單，它的三個羥基（1個紅色大球+1個灰色小球）很自然的是完全暴露在外面的，所以更容易結合到水（這也是它吸濕性的基礎）。

而相對來說，玻尿酸就比較悲劇了。。。因為它是一種高分子聚合物，結構複雜，一般科普文里常說的「雙糖單元」其實只是人們對它最粗糙的一種認識（專業上叫做一級結構）：

後來，隨著技術的進步，人們才發現它遠比之前了解的要複雜，終於畫出了它的二級結構——螺旋結構（較低低濃度時）。聽起來蠻複雜的，其實就是像擰麻花似的~分別拿兩條雙糖鏈擰一擰，然後再把這兩條已經擰巴了的鏈子攪和在一起，喏，大概就是這造型了：

如果用更直觀的空間填充模型來表達的話，就是下面這種feel：

講真？面對這個圖，憑我現有的姿勢水平是已經傻傻分不清了，我也不知道哪幾坨是我們的吸水大王「羥基」。。。反正據說是被卷進了這坨繁盛的大麻花里了，因此想要和水碰一次面比甘油要困難的多。。。

哎~本來在「羥基」的密度上相比甘油已經不佔啥優勢了（儘管還有一些其他可以吸水的基團做補充，但畢竟都比羥基要弱），再加上這「奇葩」的擰麻花結構又藏了不少羥基，更是導致吸水性能大打折扣，這特么還讓不讓人在保濕界混了啊？

——可是，說好的玻尿酸保濕超強？能鎖住自身500以上的水分呢？

到底發生了什麼？

其實啊，啥都沒發生，玻尿酸的確是保濕能力超強的，鎖住自身500倍水分的說法也並非誇大其詞。只不過，大家想要的「保濕」和玻尿酸能給的「保濕」並不完全是一回事。。。

細心的同學應該已經注意到了，我前面講的三條每一條說的都是「吸濕」，並不是「保濕」。

所以，這裡面到底還有多少內幕呢？且聽我慢慢道來：

1.玻尿酸能給你的「保濕」本質上主要是留存水分。

為啥？因為人家有高級的雙螺旋結構啊！而雙螺旋裡面都裹挾有大量的親水基團（不僅僅是羥基哦，只不過羥基的親水性最強，最愛被拿來做代表）。你可以想像，如果你把水倒上去會發生什麼？當然是大量水分被這樣里里外外渾身長滿了親水基團的大麻花給困住咯，也就實現了留存水分的目的。

2.然而，這一切的前提是你這「麻花」足夠大足夠多或者經常有水分主動倒上來補充！

因為「麻花」小的話，根本抵擋不了蒸發啊！因為水藏的不夠深！！！畢竟這麻花說的再牛逼也就是在分子級別上打轉的，而人家水分蒸發是個啥概念？這我就不說了~現在正好夏天，你掛件濕衣服放陽台試試自己體會一下嘛（濕度超級大的地方除外哈）~

所以，玻尿酸能實現保濕功能的第一個條件在外用的情況下基本是不可能實現的，除非你能忍受弄好大一坨「麻花」放臉上——也就是塗的足夠厚。。。

其實，這一點我在之前的玻尿酸專題里已經講的非常仔細了，不理解的可以多看幾遍，這裡不再贅述：玻尿酸保濕效果最好？這可能是近30年來化妝品界最大的謊言！

然後，我們再來看看第二個條件是否可行——經常有水分主動倒上來補充？

那麼，到底多久主動倒一次水才能保證這些大麻花里一直有水呢？

嗯，為此，我自己用手背做了個簡單的試驗，結論是大概需要每十分鐘一補。

這。。。我覺得吧，如果你並不願意塗抹厚厚的玻尿酸，那就只能一直坐在加濕器的出霧口上才能實現你想要的保濕了。。。另外，還得注意距離出霧口要近哦，最好是能動不動就噴你一臉水的那種~

3.顯然，前面兩個大前提都不是一般人能HOLD住的，所以，大家想要的保濕到底誰能給？

答：甘油！

當然還有其他很多，以後會講~今天只說最具代表性的甘油~

為什麼？

4.因為甘油的「保濕」效果靠的不是類似玻尿酸的那種「留存水分」的能力，而是靠高密度高暴露的羥基對水的強大吸引力來工作的，也就是所謂的吸濕性！

或者說，甘油和玻尿酸在保濕性能上的差別是：甘油是「吸濕性」非常強，而玻尿酸則是「保濕性」非常強！甘油是以主動吸水為主的，而玻尿酸則是以被動存水為主的！

吸濕性跟保濕劑分子中羥基的數量、密度和位置密切相關。分子中羥基的數目越多、密度越大、位置越有利（不受其他原子影響，比較暴露的更好），吸濕性越強。（除了羥基其實還有很多其他親水基團，這裡就用親水性最強的羥基做代表來說明）

保濕性則跟保濕劑的分子量大小密切相關。其他條件不變的情況下，分子量越大，保濕性越好。（甘油的分子量相比玻尿酸就小到不能要，所以它才總是在體外保濕實驗里被玻尿酸虐到褲衩都不剩）

5.因為在外用塗抹的應用場景下，決定保濕劑是否能有效保濕的關鍵指標並非「保濕性」而是「吸濕性」！

這也不難理解：吸濕性強大的才能在各種環境下想盡一切辦法把水分聚攏到我們的皮膚周圍（主要是角質層）——外界濕潤就從空氣里吸水，外界乾燥就從表皮里吸水（表皮直接和身體溝通），而保濕性顯然太被動了——給，它就有；不給，它也沒啥本事出去抓，那麼一旦遇上環境乾燥的時候，它就只能眼睜睜的看著皮膚上的水分被蒸發掉了。。。可是，我們不就是環境乾燥時才更需要保濕劑的加持嗎？這時候你給我掉鏈子是幾個意思？

當然，你要說你可以忍受往臉上抹幾毫米厚的玻尿酸沒毛病，那，那就當我啥也沒說。。。

最後再對「甘油會從皮膚裡面吸水」的問題做一解釋：

在環境乾燥時，甘油的確是靠從皮膚內部吸收水分來給給你角質層保濕的，但這並不會影響你的皮膚健康，因為在化妝品的使用濃度下，它吸走的那點水分，身體會很快補充上來的！除非你幾天都沒喝水了。。。不然呢？你以為人體的調節作用就是個擺設？當然，濃度要超過50%的話，那就，自，求，多，福，吧。。。

靠著臭美熱血從零基礎寫成化工碩士的中年大嬸

想用這種方式繼續「逼」自己往前走

無奈人生有岸，學海無涯

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