涼茶有道量體而為

最新 07-04

喝茶

「怕上火，喝涼茶。」無論寒暑，此類廣告已遍布大江南北，盡人皆知。出身嶺南的涼茶，一路向北，所向披靡，不論紅罐、黃罐還是綠罐，北方老百姓認準它是「祛火佳品」。

不過，近年，也有科普專家提醒，北方人用涼茶「滅」火，並不適宜。南北方地域不同，人的體質也不同，喝涼茶的效果就不同。就比如，在重慶生活的人，每天吃辣椒也不會上火，因為重慶雨水多，潮濕，辣椒能排出人體內的濕氣；而到了北京，如果還像在重慶吃辣的節奏和數量，多數會「扛不住」，會不同程度地上火。

不是人人都能喝涼茶

人分九種體質，不同的體質特點，其臟腑氣血及病理特徵也不同。一般認為，有四種體質的人不宜過多飲用涼茶。

孩子和老人。剛立夏，5歲的阿諾家裡備了兩箱涼茶，每天下了幼兒園，阿諾媽媽就會帶著一罐涼茶給孩子喝。她覺得孩子是純陽之體，火力壯，涼茶又好喝又下火。誰知，兩個星期後阿諾開始拉肚子，胃口也不好，阿諾媽媽著急了，去找大夫，才知道是涼茶喝多了，傷了脾胃。

孩子的脾胃調節功能還處在建立和完善階段，對外來藥物的寒涼刺激不能及時調整和適應，藥物會刺激脾胃影響消化吸收，出現腹痛、腹瀉。夏天，醫院裡不少病例是因為孩子過量服用藥性苦寒的罐裝涼茶，損傷脾肺之氣所致。

老年人陽氣漸漸減少，如果再喝涼茶，陽氣損傷會帶來一系列癥狀。另外，老人臟腑功能衰退，也要防止因為涼茶刺激而出現消化系統疾病。

生理期和產褥期的女性。女性月經期和產後身體極為虛弱，尤其對冷熱的刺激極為敏感。如果由於天氣熱而不加節制地飲涼茶，雖然可以感到胃內一時的涼爽，但這些藥物吸收入血後，就會使血流滯澀緩慢，甚至形成瘀血，引起痛經、月經不調、經量減少，嚴重的還有可能引起大出血、閉經。

此外，也不建議孕婦喝涼茶。

陽虛體質的人。常坐辦公室的白領，終日面對電腦，幾乎沒有戶外活動，容易陽氣不足。另外，夏天空調的使用，也易傷陽氣。陽虛的人一般會有怕冷、四肢發涼、面色蒼白、大便稀、小便清長等癥狀，這些人再喝涼茶就等於「雪上加霜」。

苦夏的人。苦夏就是指在進入夏季後由於氣溫升高，出現不思飲食，進食量較其他季節明顯減少並伴有低熱，身體乏力疲倦、精神不振，工作效率低和體重減輕的現象。

夏季汗液分泌較多，出汗過多，陽氣會隨著汗液外泄。如果此時再服用苦寒的涼茶，就會傷到脾胃，使本來就虛弱的脾胃更加虛弱，正氣受損，不但加重苦夏的癥狀，也會因為免疫力降低導致許多其他疾病。

涼茶最好溫著喝

人們喝涼茶可能存在一個誤區，就是認為涼茶要涼著喝。實際上涼著喝並不能達到涼茶所起的清熱功效，只有溫著喝效果才是最好的。

按照傳統的方法，治療一般疾病的涼茶以溫服為宜。這樣可以減輕某些藥物的副作用和不良反應，還可以減輕對胃腸道的刺激。

在廣東，涼茶鋪里，一大鍋涼茶現煮現喝，熱乎乎地喝下去，出一身汗，起到排濕的目的。

另外，喝涼茶期間還要「忌口」，應禁食辛辣、油膩等刺激性及難消化的食物。還有一些溫性的水果也應避免，比如荔枝、龍眼、榴槤、菠蘿蜜等。

心不動，便不會上火

人一上火，五臟六腑皆受影響。此時，就需要根據不同部位的火使用不同的材料。以上焦心、肺之火為例：

肺火五臟之中，肺是唯一一個與自然界直接相通的器官。《黃帝內經》里有這樣一句話：「肺氣通於鼻，肺和則鼻能知臭香矣。」大家可以觀察自己的鼻子，有沒有干、堵、癢的情況發生。如果最近此類感覺比較頻繁，那說明可能有肺火了。治療的關鍵就是用清散的方法去肺熱。專家們推薦了五飲汁潤肺止咳、清熱解暑。

五飲汁

梨汁30克，荸薺汁、藕汁各20克，麥冬汁10克，鮮蘆根汁25克。將5種汁放入鍋內，加水適量，置大火上燒沸，改小火煮30分鐘即可。如果在家中藥汁不好找到，也可以將五汁飲改為：梨、獼猴桃、杏、荸薺、無花果這五種果實各50克榨汁，加適量蜂蜜飲用。

心火心不動，便不會上火。夏季調心很重要，如何降心火？必須要把火往下引。心與小腸相表裡，可讓火從小腸而出。蓮子心被專家們推選為去心火的最佳食材，常用以泡茶飲。白茅根，有涼血止血、清熱利尿的功效，如果孩子愛上火又常流鼻血，可以煮白茅根水給孩子喝，有絲絲甜味，小朋友也不會拒絕。白茅根既可以清熱涼血，又可利尿通淋，如果和蓮子心相配，對心火下移小腸比較適合。大部分涼茶都含有「夏桑菊」，即夏枯草，可以明目、去肝火；桑葉，可清肺潤燥；菊花，有散風清熱、平肝明目功效。在這三味葯的基礎上，加入蓮子心，更是清心除煩的功效。

中焦和下焦之火又完全不同，用藥也不同。

北方的涼茶：酸梅湯

「銅碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯」，這是清朝郝懿行寫的《都門竹枝詞》。老北京人都會記得，街頭賣酸梅湯的手敲冰盞，發出那種清脆悅耳的聲音。