它是食物護髮的全能冠軍，還可預防乳訦腺癌和甲狀腺腫訦瘤

海帶在我們日常生活的飲食裡面是一種比較常見的食品了，海帶含有豐富的碘元素，經常食用對我們的身體健康有一定的益處。　海帶中藥名為「昆布」，可預防乳訦腺癌和甲狀腺腫訦瘤。海帶富含碘，能防「大脖子」病在中國已經婦孺皆知。實際上，海帶中富含的海藻酸鈉，能與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，並將它們排出體外。

另外，海帶中還含有褐藻糖膠，日本科學家研究發現，褐藻糖膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻糖膠，研發成抗癌藥物。

海帶具有的功效

1、排毒減肥：　凡是含有大量纖維的蔬菜，大多有減肥效果。因為豐富的纖維素可以促進腸道排泄，並吸附游離的脂質。海帶的纖維豐富，並呈鹼性，又增加了排毒功效。　代謝率代表著一個人新陳代謝的能力，代謝率很低的時候，較少的熱量共給機體，其他的能量就會轉化成脂肪積蓄在體內。

2、護髮：　海帶長得從外形上就像咱美女的長髮，起護髮的食物，可能你知道得很多，但你知道食物護髮的全能冠軍是誰嗎？它就是海帶，營養專家認為，經常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭髮的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。　海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的。

3、消除乳腺增生：　近代研究發現海帶可以輔助治療乳腺增生。這是由於其中含有大量的碘，可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內雌激素水平，使內分泌失調得到調整，最終消除乳腺增生的隱患，達到預防乳腺增生的目的。

海帶是養生價值較高的食物，但因為平時太過常見而未引起重視。其實，海帶富含多種微量元素。在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有 300毫克—700毫克碘。我國古代早有記載，海帶（即昆布）能軟堅散結，能使血通氣暢，腫塊消退。海帶中所含的熱量較低，膠質和礦物質較高，易消化吸收，抗老化，吃了後不用擔心發胖，是理想的女性健康食品。

4、降壓、降脂：　科學家發現，海帶是人類攝取鈣、鐵、碘的寶庫。每100克海帶中，含鈣高達1177毫克，含鐵150毫克，含碘240毫克，所以海帶有重要的保健作用。　海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄;海帶澱粉硫酸酯為多糖類物質，具有降血脂功能;海帶可減少放射性元素在腸內的吸收。　海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

5、祛痰：　人們平常吃的海帶，就有祛除「老痰」的作用。海帶味咸，性寒，歸肝、腎經，具有消痰軟堅、利水消腫之功效。用於慢性支氣管炎、哮喘治療時，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅持食用，「老痰」祛除則發病誘因消除，效果頗佳。

專家提醒：海帶宜和豆腐一起搭配吃。因為豆腐中還含有多種皂角苷，這些物質可促進碘的排訦泄，容易引起碘缺乏，而海帶恰好是富含碘的食物。中醫認為，海帶性涼，能消炎退熱。因此，經常吃海帶還能補血潤肺和降低血壓。

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