喝熱的比冰的更解暑？看完恍然大悟……

每年到了夏天這個時節，

「冷泡茶」這個詞又活躍了起來，不管是為了滿足一下好奇心還是趕趕潮流，越來越多的人也開始嘗試所謂的冷泡。

贊成的人覺得冷泡茶很美味、很涼爽，沖泡簡單方便，非常適合夏天。

反對的人覺得冷泡茶就是一些不懂茶的人炒作出來的概念，不好喝，也不健康。

你真的了解冷泡茶嗎，冷泡茶是不是每個人都適合呢？杯小茶先為你解讀一下。

目錄

1｜冷泡茶是什麼？

2｜冷泡茶的利與弊。

3｜如何沖泡冷泡茶？

1｜冷泡茶是什麼？

眾所周知，茶是要用熱水沖泡的，大部分的茶可以使用沸水沖泡，部分不能高溫沖泡的茶，使用的水溫大約也是在80-90℃。

為什麼呢？當然是由茶的特性決定的，茶中的一些滋味、香氣物質等，需要在特定的溫度下才能溶解出來，如果溫度太低，物質浸出不充分，香氣、滋味就會大打折扣。

冷泡茶的興起，其實跟天氣有很大關係，夏天想喝冰涼的飲料，茶也不例外。超市冷櫃里也出現了越來越多的茶飲料，清爽又好喝，在家是否也可以自己做呢？當然可以！用常溫的冷水、冰水甚至冰塊浸泡出來的茶，就是冷泡茶。

2｜冷泡茶的利與弊。

從養生角度來說，冷泡茶可能並不適合於所有人。

關於冰茶和熱茶而言，哪一種更能解渴散熱，相信中醫早就給出了答案。熱茶能促進血液循環、加快代謝、強心利尿，喝熱茶能促進血液流向體表，汗腺打開，促進排汗和散發熱量，進而降低皮膚溫度。

夏季若一味貪涼，喝冷飲、吹空調、沖冷水，雖然短時間內是能涼快下來，實際上卻會致使毛孔閉合，無法排汗，熱量也不能很好的散發，尤其是一些虛寒體質的人，久而久之容易生病。夏天的養生，出出汗才是涼爽的好辦法。

但是話又說回來，冷泡茶有常溫的和冰鎮的，夏天實在是不想喝熱茶的人可以選擇常溫的冷泡茶，冰鎮食品盡量少吃。

從茶的品質來說，冷泡茶也有利有弊。

從優勢上來說，冷泡茶口感清爽回甜，不容易浸出苦澀及其他的雜味。高溫沖泡容易暴露茶的缺點，品質略差的茶不妨試試冷泡的方法，口感柔和，不苦不澀。

從劣勢上來說，冷泡茶茶湯的滋味比較弱且基本上沒什麼茶香。就拿烏龍茶來說，沸水沖泡就是為了激發高揚的香氣，而使用冷泡法的香氣是極弱的。

從泡茶的程序來說，冷泡茶簡便快捷。

功夫茶比較繁瑣，需要各式各樣的茶具。冷泡的方法甚至可以直接往礦泉水瓶里塞茶葉，不需要燒水，也不需要複雜的用具，也是很多人願意選擇冷泡茶的主要原因。

3｜如何沖泡冷泡茶？

用於冷泡的茶類幾乎沒什麼限制，綠茶、烏龍茶是較多用於冷泡的茶類，口感清甜鮮爽，視覺上也極具美感。一些袋泡茶、花果茶用於冷泡，也很適合。茶中還可以投入水果，如蘋果、桃子、荔枝等，別有風味。

除此之外，沖泡過的茶渣，避免浪費，也可以再次冷泡，當做茶水來喝。

前文有提及，冷茶有冷水沖泡、冰水沖泡、冰塊浸潤三種方法。

冷水沖泡：

以500ml礦泉水為例，投入3~5g茶葉，稍微上下晃動一下，浸泡1~2個小時左右即可飲用。

冰水沖泡：

以500ml礦泉水為例，投入3~5g茶葉，放進冰箱一個晚上即可飲用。

冰塊浸潤：

在大碗里置入3~5g茶葉，加入適量冰塊，靜置到冰塊完全融化，用勺子將茶湯舀進茶杯即可飲用。

文：轉載自今日茶說。

圖：

來源網路

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