要想遠離心臟病，請多吃這五種降膽固醇食物吧

研究發現，心臟病和中風等心腦血管疾病與人體膽固醇含量密切相關，降低血液中壞膽固醇（LDL）、提升好膽固醇（HDL）含量有助減緩心臟病和中風風險。以下是美國《預防》雜誌總結的5種降低膽固醇的健康食物，快快將它們加入到你每天的膳食計劃中吧。

【豆類及豆製品】　研究證實，攝入過多富含飽和脂肪的食物，會增加體內壞膽固醇（LDL）水平。全脂牛奶、奶油、黃油、乳酪、牛羊豬肉等飽和脂肪含量高，不妨用豆腐、豆粉、豆漿等豆製品作為替代。研究發現，豆類富含可溶性膳食纖維，每天吃一小杯豆類，如青豆、黑豆、鷹嘴豆等，連續吃6周，可將膽固醇水平降低10%；豆製品中的異黃酮類化合物亦可降低LDL水平。美國食葯監局建議，每天攝入25-30克豆製品最佳。

【牛油果】　牛油果富含對心臟有益的單不飽和脂肪酸，能降低壞膽固醇（LDL）水平，提升好膽固醇（HDL）水平。此外，牛油果還含有抗膽固醇的植物甾醇，也能幫助人體減少食物中的膽固醇攝入。美國心臟病協會建議，人們每天應攝入15%的單不飽和脂肪，如一天的總熱量攝入為1800卡路里，則應攝入30克單不飽和脂肪。

【大蒜】　研究證實，大蒜能阻止膽固醇顆粒在動脈壁沉積，有降膽固醇、降壓、減少血栓、抗感染等功效。每天吃2-4瓣即可。

【菠菜】　菠菜含有葉黃素，能預防眼睛黃斑變性。同時研究發現，每天吃1/2杯富含葉黃素食物，可降低動脈壁膽固醇沉積，減少血管堵塞。

【茶葉】　研究證實，茶葉含有大量抗氧化合成物，尤其是含有黃酮類物質，可鬆弛血管，降低動脈壁膽固醇沉積，預防血栓。綠茶和紅茶均含有高抗氧化物質，建議每天至少喝一杯茶。

│石纖/譯，袁小玉/編

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