夏季营养饮食要注意的三件事，你知道吗？

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头条号签约作者

公众号/微博：营养师顾中一

北京友谊医院营养师，北京市营养学会理事

清华大学公共卫生硕士，华西营养专业毕业

代表作《顾中一说：我们到底应该怎么吃》

夏天来了，温度高了，有的时候湿度大一些、身上穿的少一些、白天活动的时间多一些，除此之外与其他的季节没有特别大的差别。人体是有能力适应环境的，再加上我们现代人常常处于空调房内，因此整体饮食上不需要有太大的变化。

不过，以下三件事还是要提醒大家注意。

一：预防中暑

首先是防晒，比如中午不要在太阳底下长时间活动，而且戴一个帽子，身上的衣服可以穿一些透气性比较好的、颜色浅一些的。

注意及时补水，预防中暑最好每

20

分钟喝一次水，即便你处于一个很潮湿的环境，其实也有

隐形脱水

，除了白水以外，淡盐水、牛奶、瓜果、蔬菜也都是有帮助的，但注意远离咖啡因和酒精饮料，也不推荐大家喝碳酸饮料，原因在这《碳酸饮料到底能不能喝？》。

三餐也要正常吃，避免低血糖。

假如真的出现了中暑，应当及时阴凉处仰卧，进行物理降温，及时补充淡盐水，严重的话还应当送医。

二：食品安全

夏天温度比较高，剩菜剩饭在室温下存放很容易变质，应当注意尽量不剩饭菜，所有的生鲜、原材料都应当在保质期内食用。砧板等厨具、容器、储藏空间都莺注意卫生，同时生熟分开。

有条件的话最好把食物原料以及成品在冰箱中冷藏，但要注意用保鲜膜包好，以免交叉污染。

食物最好熟透后再食用，特别是一些海鲜类的食物和剩菜。在做饭前应当及时洗手，如果有伤口应当包扎好。

夏天很多人很爱吃冷饮，一方面太冷的食物对一些脆弱的人来说可能会引起不适，另外一方面冷饮大多含糖量非常高，会快速升高血糖，对代谢不利，也容易诱发肥胖。

如果实在是不小心食品卫生没有做到出现了腹泻，并不一定需要完全禁食，还是可以吃一些食物的，可以选择一些低脂肪的饮食、注意补充液体和电解质。

三：究竟夏天应该吃什么呢？

从长远的角度来说，核心还是要注意饮食均衡，比如以植物性食物为主，一些不需要加热的蔬果，既清凉又可以获得丰富的维生素矿物质。多吃一些全谷、保证鱼虾豆蛋类，减少红肉的摄入。

特别是夏天，有些人可能会吃一些烧烤，烧烤中的致癌物质其实比较的多，如果自己烧烤还有烫伤的风险，我们肯定是不建议吃，实在要吃注意用锡箔纸包裹食材，不要让食材和油烟直接的接触。

烧烤中的致癌物是真的多。。。

食物选择上选一些营养密度高的食物，也就是说维生素矿物质比较多，饱和脂肪、添加糖比较少的食物。举个例子，可以用油醋汁来拌蔬菜沙拉，而不是用沙拉酱，因为一般沙拉酱的脂肪含量很高。

零食的选择上也要注意，比如一个冰激凌可能就有

到

400

千卡，香肠、热狗热量也很高，同时还有很多的钠，有研究显示这种加工肉类的摄入会增加结直肠癌风险。

建议大家还是多喝水，不加糖的茶、咖啡也不错，能量低的同时还能摄入一些抗氧化的成分，有些人可能一到夏天就会去喝一些运动饮料，但其实运动饮料中的含糖量也不会特别的低，如果你一天的运动量少于一个小时，出汗不是很多，其实并没有必要吃。

希望大家都度过一个健康愉快的夏日

！

以上就是今天的分享，顾中一希望能用靠谱的健康信息让你生活得更体面与安心，如果你觉得有用欢迎分享到朋友圈让更多人获益 ^^

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