夏天吃一種粥，能解暑降火！很多人都不知道

荷葉田田，現在池塘隨處可見的就是荷葉了。其實荷葉是好東西來著，中醫學認為，荷葉性味苦澀，能生津止渴、清暑利濕、涼血止血，還有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火等作用。90多歲中藥大師雷雨霖在《長壽有葯訣》就提到了「荷葉粥」，它是一種用荷葉做的養生粥，在過去是傳統名點之一。

炎熱的夏天也需要「補氣血」

在中醫理論里，夏季屬火。在一年四季中，夏季是自然萬物生長最為旺盛的時候，相應的也是身體陽氣聚集最為旺盛之時，而陽氣對促進人體新陳代謝有著不可替代的作用。可是在夏天時人們往往一味追求涼意，殊不知這樣做會傷了體內的陽氣，寒邪就趁機入侵，身體受到耗損。

天氣炎熱，出汗是家常便飯，而中醫認為汗液是津液所化，與血液、唾液又是同一個源頭，有「血汗同源」之說。因此，夏天也要補充因為炎熱而從身體溜掉的「氣血」，補氣血，那就又從調氣說起了。

看了荷葉功效，而且根據其生長季節，不用深想就知道它適合在夏天吃。下面，讓我們一起來看看這種養生粥是怎麼製作的吧。

傳統荷葉粥的做法

首先，將白米放進水裡熬粥，熬得有些黏糊的時候，把火關了，掀起鍋蓋，拿起一張洗乾淨了的荷葉，鋪在粥裡邊上，干荷葉沒有這麼大力量，必須得鮮荷葉。然後再把鍋蓋蓋回去，讓它燜在鍋里慢慢降溫，差不多半小時就行，如果不想喝燙的，想要喝溫度適中的荷葉粥，也可以再多悶會兒。

時間到了，掀開鍋蓋，撲鼻而來清香味道會人忍不住想拿起勺子舀一大碗吃起來。而且把鋪在粥上的荷葉快速拿下來，一層綠色映入眼帘，令人舒暢。這完全是純天然的，沒有添加任何色素，荷葉裡頭所蘊含的力量都讓粥給拔出來了。

喝粥之前要先稍微攪拌攪拌，剛才的深綠色，在整鍋粥里變成了淡綠色，拿起勺子舀一口，吃在嘴裡頭，清香的味道就在嘴裡蔓延開來，清涼爽口，如果要形容這味道的話，有點像龍井茶的味道。

有些人比較喜歡吃甜食，可以擱一勺白糖，那簡直是人間美食。夏天喝這粥正合適，解暑是一直就在說的功效，除了這個，老年人也可以多吃一些，起到降低血壓和血脂的功效。

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