專業吃貨揮淚分享幾道看家菜，好吃到爆！

作為一名專業的吃貨，光會吃肯定是不夠的，沒有幾道拿手的看家菜你都不好意思說自己是吃貨。隨著人們生活品質的逐漸提升，大家的味蕾也變得更加挑剔，於是小編為了證明自己是一名合格的吃貨，在此揮淚將自己的看家本領分享給大家，也請大家多提寶貴意見，我們共同在吃貨的道路上越走越遠。

【干煸豆角】

用料：扁豆，肉末 調料：干辣椒、榨菜末、老抽醬油、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量。

做法：

1、將扁豆兩頭的筋撕去，掰成兩到三節，清洗乾淨，控干。

2、倒入適量的油並燒紅，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控凈油。

3、此時開火，待油溫適當後用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關火，放鹽和味精，炒勻即可。

5、好好享受這道美食吧。

【蒜蓉茄子】

用料：嫩長茄子。

輔料：大蒜、味精、鹽、糖、香油。

做法：

1、將蒜剁成茸。茄子洗凈切成長條。

2、炒鍋內放油燒熱，倒入蒜蓉炒香，加鹽、味精、糖、少許水攪勻。

3、蒸盤上擺好茄子條，將炒好的蒜蓉湯汁澆上去，再放入蒸籠蒸大約五分鐘就可以了。

4、取出蒸盤後，淋上香油即可。

【思語牛肉】

原料：

小牛腱肉、酥椒末、小木耳、紅椒絲。

調料：

滷水、咖喱醬、排骨醬、柱候醬。

做法：

1、小牛腱肉切成2厘米見方的丁，投入沸水鍋里汆一水後，撈出來放高壓鍋里，摻入滷水並加蓋壓25分鐘至牛腱肉熟透，取出來瀝水。

2、另鍋放咖喱醬、排骨醬、柱侯醬和適量的滷水汁，下壓好的牛肉丁並用小火收汁，待汁干時取出來粘裹上酥椒末，裝盤時配拌好的小木耳和紅椒絲一起上桌便成。

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