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辣炒什錦藕丁

原料：蓮藕1節 火腿100克 青紅椒各1根 豆腐乾4塊

調料：老乾媽辣醬2湯匙(30ml)醬油1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)

做法：

1.青紅椒去蒂去籽洗凈後切成丁。火腿切丁。豆腐乾切丁。蓮藕去皮洗凈後切丁。

2.炒鍋燒熱後倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。

3.調入老乾媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻後，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續翻炒1分鐘即可。

涼拌豬耳

食材：豬耳朵300g、香油適量、生抽適量、蒜末適量、彩椒適量、白糖適量、黃瓜絲適量、鮑魚汁適量、陳醋適量

做法：

1.彩椒和黃瓜切絲，大蒜拍碎剁成末。

2.豬耳朵切絲

3.將食材放入盆中，放入白糖適量。

4.加入陳醋

5.加入生抽少許

6.再加點鮑魚汁

7.最後淋入香油拌勻即可

拌杏仁茄子

食材：茄子，杏仁，番茄，辣椒醬，生抽，香醋

做法：

1.材料準備好；茄子洗凈切薄一點的長條。

2.放入油鍋中慢煎，煎至軟熟後盛出待用。

3.番茄切丁，蒜切沫，鍋里熱油後爆香蒜蓉。

4.將番茄放入煎好的茄子碗中，並倒入蒜蓉；用辣椒醬、生抽、雞粉、香醋調成醬汁。

5.倒入茄子碗中拌勻，撒入杏仁碎即可。

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