剁椒魚頭好吃嗎 真相讓你大吃一驚

魚有著極其的豐富的蛋白質，男女老人都可以食用。魚也有很多種做法，紅燒、清蒸等，其中還有一種讓人吃完之後難以忘記的做法，那就是剁椒。麻辣的剁椒加上鮮甜滑嫩的魚頭，是一道必不可少的下飯菜。雖然魚避免不了有一種腥味，但是只要掌握了去腥的辦法，一切都不是問題了。那麼，怎麼樣能夠做出一道好吃下飯的剁椒魚頭呢？一起跟著小編看看吧！

第一步：準備食材。主要食材是新鮮魚頭一個，輔助食材是蔥兩根，生薑五片，香菜兩小顆，指天椒5個，蒜頭兩瓣。醬料食材是鹽，食用油，料酒。

第二步：將蔥切成小段，香菜切碎，指天椒剁碎，蒜頭拍碎成蒜末。

第三步：將魚頭清洗乾淨，切開兩瓣，用碟子裝好，加入一茶匙的鹽，三茶匙的料酒，蔥段，生薑片，香菜碎，攪拌均與，放置一邊腌制待用。

第四步：將腌制好的魚肉放在一個碟中，魚頭上面鋪滿切碎的剁椒，在剁椒上撒上蔥末和蒜末。

第五步：在鍋中放入適量的清水，大火燒開之後，在水上放上蒸架，蒸架上放裝好魚頭的碟子，蓋上鍋蓋。

第六步：用大火煮十分鐘後，變為中火再煮十分鐘，煮好之後，不要立即打開鍋蓋，稍等五分鐘。

第七步：打開鍋蓋之後，將食用油均勻的撒一圈魚頭上，端出來即可食用。

值得注意的是，不喜歡酒味的朋友們，可以用其他有獨特香氣的食材來腌制魚頭，方法也是一樣的哦。【原創未經允許，謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！