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芹菜營養豐富,但卻不能和它同食,否則起反作用

芹菜營養豐富,維生素C的含量是黃瓜的8倍,維生素B2的含量是黃瓜、大白菜的7倍。很多人都喜歡吃芹菜,但是大家知道食物都是有飲食禁忌的。

芹菜與甲魚不能共食,同吃會發生不良生化反應,使人體中毒,可以用橄欖汁解毒。

芹菜不能和兔肉一起吃 芹菜不能和兔肉混合在一起食用,一起吃會脫水,還會傷頭髮。因為兔肉酸冷,芹菜也是涼性食物,大量同食會引起腸胃功能紊亂,而致腹瀉。而且,芹菜中富含的維生素C會和兔肉含的優質蛋白質反應,使蛋白質變性,降低營養價值。

芹菜不能和黃瓜一起吃 黃瓜中含有維生素C分解酶,黃瓜做的菜多為生食或涼拌,其中的酶並沒有失去活性因子,可如果和芹菜同食,芹菜中維生素C會被分解破壞。

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