你努力堅持做飲食計劃、運動、監測三餐，但減脂的效果仍然沒什麼起色。留心，這可能要歸因於周邊環境。

不論是你手邊有多少即食的食物，還是體內總不斷變化的荷爾蒙，我們的食量會受很多內在和外在因素的影響。並且，當我們一次次禁不住外界誘惑，而忽略了身體的真實感受時，身體調節食物攝入的能力就會減弱。

這種發生了變化的內在生理，再加上外界那麼多看起來就很美味的食物——高糖、高脂、高鹽，含極少量能誘導飽腹感的蛋白質和纖維素——也難怪現在人們普遍比以前胖了。這也能在一定程度上解釋，為何我們在大餐之後，比起水煮土豆，更想吃一塊芝士蛋糕。

即便你已經很努力控制飲食了，但外界的環境因素仍然會對你的食物選擇有很大影響。一起來看看你的周邊環境都是如何影響你減脂的。

01 如果某種食物更便宜，還不用花費精力準備……

食品公司早就掌握了這個「機密」，這也是他們生產遵循的原則之一。想想看，比起放在你面前，馬上就能吃的巧克力蛋糕，你還有多少意願再跑一趟超市買菜，然後再花功夫烹飪呢？答案顯而易見。所以，對於想減脂的人來說，家裡存放可即食的方便性食物意味著一場災難。因為，能夠速食的食物比還需要花時間準備的食物，更容易被消耗。

02 和一群人吃飯……

和親朋好友們一起聚餐真是一件愜意的事情。但是，有研究顯示，當跟6個以上的人吃飯時，人們會多攝入72%的熱量。這可能是因為在就餐時，人們的主要精力都在聊天和營造氛圍上，而對於吃的食物就沒那麼注意。

03 壓力

短期內，人在感受到壓力時，下丘腦會分泌促腎上腺皮質素釋放素，從而壓抑食慾；同時，大腦也會向腎上腺發出減少腎上腺素分泌的信號，身體會隨之做出戰鬥或逃跑反應，暫時抑制食慾。但如果持續感到壓力，情況就大有不同了：腎上腺便分泌皮質醇，這種激素會提高食慾。不幸的是，這種食慾面對的並不是健康食物。正如你知道的那樣，人在有壓力的時候會更想吃高脂、高糖，或既高脂又高糖的食物，這能讓大腦冷靜，不再產生、處理壓力和與之相關的情緒。

04 睡眠缺乏或質量不佳

睡眠和飲食之間的關係錯綜複雜。長時間經歷睡眠缺乏的動物食量會大大增加；而對於人類來說，缺乏睡眠或睡眠質量不佳的結果也如此，這也是導致體重普遍增加的很大原因。1960年，美國成人每晚平均有8-8.9小時的睡眠，而到2002年，美國國家睡眠基金會的研究表明，人們平均每晚的睡眠減少到了6.9-7小時。

正常來講，太陽下山後，周圍光線開始變暗，人體內褪黑素增加，皮質醇水平下降，從而讓人產生睡意。睡眠期間，體內（製造和修復細胞）的激素會大大增加，而腎上腺素的分泌會下降。不過，當睡眠缺乏或質量不佳時，人體的這些反應都會被打破，對壓力的反應機制會被激活，促使身體儲存脂肪。

另外，缺乏睡眠會削弱飢餓激素（瘦素和胃飢餓素）的調節能力，它們不能準確將身體所需的能量信號傳達給大腦。這時，人們身邊一旦有食物，他們的攝入量會比平時要多得多。

現在，想必你對減脂有了更深的理解。想要收穫不一樣的自己，必須要努力克服這些外在因素哦！

{PiPi健康譯叢}

英文原作：Rodalewellness，編譯：草葉

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