五道下飯菜，好味道

一、【毛豆燒肉絲】

食材：豬肉、毛豆、料酒、生抽、澱粉、鹽、油

做法

1、豬肉切絲加入料酒、生抽、澱粉抓勻腌制10分鐘左右。

2、鍋里加入油倒入肉絲快速炒至變色。

3、然後加入毛豆，不停的翻炒。

4、炒至毛豆變色加入生抽，加少許水炒至毛豆熟。

5、加入鹽炒勻裝盤。

二、【西芹腰果】

食材：西芹、胡蘿蔔、腰果、油、鹽、白糖、澱粉

做法

1、西芹斜刀切段、胡蘿蔔切菱形片。

2、鍋中放入油倒入西芹、胡蘿蔔翻炒，加鹽、少許白糖，翻炒兩分鐘。

3、淋入適量水澱粉，翻炒收汁。

4、即可出鍋裝盤，最後加入熟腰果。

三、【如意香乾】

食材：黃豆芽、胡蘿蔔、香乾、香菜、姜、蔥、油、鹽、醬油、料酒、麻油

做法

1、黃豆芽去根、胡蘿蔔切絲、香菜取梗切段、姜切絲、蔥白切段、香乾切絲。

2、鍋中放入油，下入薑絲、蔥段，倒入黃豆芽翻炒至變軟。

3、再加入香菜、胡蘿蔔，翻炒至香味溢出時。

4、倒入香乾，加鹽、醬油、料酒，麻油勻翻炒調味後即可裝盤享用。

四、土豆燒排骨

食材：排骨、土豆、草果、八角、桂皮、茴香籽、香葉、花椒粒、干辣椒，姜、小蔥、豆瓣醬、老抽、油

做法

1、土豆去皮洗凈，切滾刀塊。

2、排骨用清水沖洗乾淨，冷水下鍋，煮出血水撈出備用。

3、準備草果、八角、桂皮、茴香籽、香葉、花椒粒、干辣椒，姜切片、小蔥洗凈挽結。

4、油燒熱，將排骨倒入鍋中翻炒，將水分炒干後放入草果、八角、桂皮、茴香籽、香葉、花椒粒、干辣椒、薑片，放入豆瓣醬炒出紅油。

5、倒入少許老抽炒勻。

6、時間到後放入土豆，蔥結，如果水有點少可以適當加一點，煮至土豆熟透變軟即可。

五、【蒜苗炒羊肉】

食材：蒜苗、羊肉、紅青辣椒、油、鹽、生抽、花椒粉、味精、澱粉、姜

做法

1、把蒜苗洗凈切段、姜切末。

2、紅青辣椒洗凈切絲。

3、羊肉切絲，用花椒粉、生抽、澱粉拌均勻，油在拌均勻腌制10分鐘左右。

4、熱鍋涼油，油熱7成下羊肉翻炒出香味撈起。

5、熱鍋涼油，油熱8成下薑末，紅青辣椒、蒜苗頭翻炒出香味。

6、下羊肉翻炒均勻，加鹽、生抽、蒜苗葉子翻炒均勻即可。

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