遠離肺癌 吸油煙機應該選頂吸式還是側吸式？

近日，一則關於「炒菜一小時吸進半包煙」的新聞還是讓很多人倍感震驚的。消息中稱，由上海同濟大學腫瘤研究所進行的一項調查發現，中老年女性因長期接觸高溫油煙，其患肺癌的危險性增加了2~3倍。在非吸煙女性肺癌危險因素中，超過60%的女性長期接觸廚房油煙;有32%的女性燒菜喜歡用高溫油煎炸食物，同時廚房門窗關閉或通風欠佳。油煙為什麼會引發肺癌？吸油煙機選擇側吸還是頂吸好？

油煙引發後患有很多

在很多人看來，只有經常吸煙或吸二手煙的人才會患上肺癌，其實這樣的想法是錯的。對於很多經常在廚房裡勞作的人來說，油煙也具有很大的危害。在做菜做飯時，食物在高溫烹調下會產生大量的「熱氧化分解產物」，其中分解產物以煙霧形式散到空氣中，形成油煙氣，主要有醛、酮、醇等，其中包括苯並芘、揮發性亞銷胺、雜環胺類化合物等已知高致癌物。人們長期在這樣的環境下，很容易患上心腦血管疾病，肺癌，呼吸道疾病，並加速皮膚組織老化等一系列問題。

如何緩解油煙危害？

筆者認為，首先要從改善我們的廚房環境做起。在調查中，我們可以發現廚房門緊閉或者通風不佳的環境下，更容易引起油煙危害。所以，我們在設計廚房時，做好通風很重要。如果通風環境不佳，適當調整烹飪手法，降低油煙濃度，也是很有必要的。

除了廚房環境要改善，有一台好的吸油煙機也很重要。目前市面上會劃分多種吸油煙機的種類，歐式，中式和側吸式。顧名思義，歐式就是沿襲的是歐美地區吸油煙機的設計，後來傳到了中國。在很多人看來，歐美飲食做飯習慣與我們有很大不同，所以這類產品不太適合中國用戶，但是歐式吸油煙機依然是目前市場用戶選擇的主流。

據中怡康線上監測數據顯示，今年線上1-22周歐式、側吸式、中式零售額份額分別為44.0%、51.8%、4.2%，其中側吸式份額提升4.5%至突破五成，而歐式產品的份額較同期下降3.8%。同時在零售量份額方面，近吸式也有3.4%的提升至53.4%。從數據中我們不難發現，中式吸油煙機逐漸下滑，側吸式油煙機成為目前用戶的新寵。

側吸式和頂吸式哪個好？

在筆者多方調查發現，其實兩者各有優劣。頂吸式也就是歐式吸油煙機主要存在的是，美觀度一般，由於在燃氣灶的上方，對於高個子人來說容易碰頭，但吸油煙效果很好。而側吸式吸油煙機，很多廠商把它稱之為專門為中國人設計的吸油煙機類型，外觀和安裝上都非常美觀，相比頂端頂吸的頂吸油煙機，側吸油煙機可以在油煙沒擴散到頂端前就吸走了，而且個子再高也不會頂到頭，但是前幾代的產品由於吸力不夠大，所以效果一般。如今，側吸油煙機已經進入第四代，技術得到改善，吸油煙的效果越來越好。

目前，很多做吸油煙機的廠商都在主打側吸油煙機產品，但是筆者認為，無論是側吸還是頂吸效果都是一樣，選擇哪款主要取決於用戶自己的喜歡程度，什麼樣的產品更適合自己的廚房設計就選哪個。如果在網上選擇還不放心，不妨去線下賣場實際實驗看一看。

其實最後一點也很重要，品牌及售後服務。現代人選購產品更注重大品牌，產品質量有保證，同時售後也更加完善。而這樣的想法並沒有錯，筆者從很多電商平台發現，售後人員安裝時亂收費，素質差等問題非常多，因此大家在平衡錢的同時，還要注意大品牌及售後部分的考量。

高科技的吸油煙機更值得買嗎？

近幾年，智能吸油煙機逐漸興起，有的具備煙道增壓功能，有的支持油煙機與燃氣灶互動功能，有的則是配備智能電腦屏幕，很智能，娛樂性更高，但是筆者認為，選擇吸油煙機我們的主要前提是它吸油煙性能如何，附帶的其他功能都是服務於這一要求。而其他的娛樂性功能，只是增加廚房樂趣，你可以根據自己的實際預算情況而定。此外，目前還有很多支持自清潔的吸油煙機陸續上市，具體清洗效果如何？這個還很難判斷，如果你需要一個心理安慰，可以考慮一下。

未來你的廚房會變成智慧廚房，吸油煙機，燃氣灶，其他家電都會通過網路連接起來，但是目前來看想要實現這一目標還有些早。儘管目前已經有海爾等大品牌提出了解決方案，但是對於普通家庭來說成本略高，大家選擇的時候需要根據自己的實際情況而定。

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