你天天在多吃的一樣東西，研究長壽的科學家卻絕不會多吃

另外我們淘米，我們做飯，我們洗的太乾淨了，或者把菜都切完了以後，用水再洗一下的話，就容易丟失掉這些維生素，再加上一加熱，也容易讓這些維生素損失。所以B族維生素和維生素C容易損失，容易缺乏。

那怎麼辦？我們就要補它。那麼它又不容易在體內積蓄，所以我們補多了以後，多喝點水，多出點汗，多運動一下，它就從體內排出去了。

像B族維生素和維生素C怎麼吃，也不會像維生素A那樣的，導致維生素積蓄，導致中毒。這種情況不會出現，只要這種情況不會出現，我們適當補充維生素就是可以的。

所以我是長期以來，依據生化學這些最基本的原理，經常補充維生素，經常補充B族和維生素C，這是我們所需要的。

另外一個，我們身體需要的營養素很多，這時候生化學就和營養學結合起來了，所以我特別在意食物的多樣化。每個星期每一天盡量讓自己的食物種類，一定要多樣化。

我為什麼喜歡和糖尿病朋友聊怎麼吃，就是因為糖尿病你得了以後，你所吃的健康的，有助於控制你血糖的飲食，這種飲食結構和這種飲食方式，和這種飲食方法，其實是所有養生人都應該遵循的。

他的要求是，第一你不能把碳水化合物量弄的太多，就是每次你的食物當中糖分的比重不能太大，不能讓你血糖升得太高。

因為我們現在發現，人要長壽的話，不能刺激你的胰島素天天大量分泌。我們很多人得了冠心病以後，你去檢查身體，不一定是糖尿病，但是你測一下你的胰島素，你的胰島素的分泌量比正常人的分泌量要大。也就說其實你是在糖尿病前期這種狀態。

很多人得了糖尿病以後，聽說糖尿病跟冠心病有關係，他就去檢查去，就發現心臟不好。更有一些人是得了冠心病，心臟都上了搭橋支架以後，聽說可能很多冠心病的病人是血糖高，自己沒有發現血糖高。

於是就做了一下糖耐量實驗，也做了一下胰島素分泌釋放實驗，發現自己的血糖倒不是很高，但是自己的胰島素的分泌量，比正常人高出很多。當我們人體釋放大量的胰島素的時候，這個時候對我們的身體的傷害就開始了。

我前一段時間給大家講過，胰島素用量過大，對什麼東西不好？一個是心血管不好，另外一個還會導致我們身體已經存在的腫瘤細胞迅速生長。所以很多研究長壽的科學家，他們都非常在意自己吃的碳水化合物量，也就是這個主食量，控制的非常嚴格。

因為我們國內現在基本上的宣傳是讓大家吃五穀雜糧，沒錯，這是農耕社會的產物，因為我們農耕社會一直強調的是吃五穀雜糧。但是你要想想，農耕社會強調五穀雜糧的目的是什麼？就是因為他的生產方式是生產的水稻、小米、白面這些東西，不是以肉食為主。

（未完待續）

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