豬肉味增湯的製作方法

材料：海帶50克，豆腐一塊，五花肉100克，胡蘿蔔一根，香菇4朵，芋艿2個，調味料：料酒、味增、豆瓣醬、醬油和味精。

做法：

1、準備的材料：海帶50克，豆腐一塊，五花肉100克，胡蘿蔔一根，香菇4朵，芋艿2個，調味料：料酒、味增、豆瓣醬、醬油和味精。

2、將海帶放入鍋中煮開，留湯備用。

3、胡蘿蔔去皮切成滾刀塊，豬肉切片，香菇切丁，芋艿去皮後切丁備用。

4、鍋中煮開水後，放入五花肉片，豬肉表面發白後，撈出瀝干水分備用。

5、鍋中熱油放入肉片煸香，煸炒出一部分豬油後，

6、放入胡蘿蔔翻炒一會。

7、放入2勺3的料酒，轉小火蓋上蓋子燜2、3分鐘，

8、把準備好的海帶湯倒入鍋中，

9、放入香菇，待湯燒開後，撇去浮沫，

10、然後將一半的味增加少許的豆瓣醬，用清水化開後放入湯中。

11、放入芋艿塊和豆腐，轉小火煮10分鐘。

12、最後將另一半的味增化開後調入，加入適量的醬油和味精，煮開即可出鍋。

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