那些山裡的野味，不會找的人還真是找不到，其實它們遍地都是啊

吃慣了海裡的大蝦大蟹，你們還記得來自山裡的那些野味嗎?當然，我說的野味，是來自山裡河谷里那些生活在淡水裡的小蝦小蟹，或許它們沒有長得像海裡的那些那麼大個，更不會像海裡的那些成群結隊的成長，所以能在山裡湊齊一桌子菜，不是十分精通的人還真是難搞!

剛好這段時間剛好夏季，山谷里的環境也是天然的避暑勝地，所以在周末的時候我就組織了全家人到山裡玩。剛好在一條小溪邊孩子們說要抓螃蟹玩，我看著這些野生的河蟹也開始嘴饞，就組織孩子們說比賽誰抓得最多就有獎勵!於是孩子們就開始在河邊抓螃蟹了。

有些螃蟹長得比較凶而且比較大個，孩子們看到也不敢下手於是就讓我來把它們都收入囊中，能在山裡長這麼大個還真是需要花費一些心思呢~好在遇到我了!

熊孩子們的戰鬥力簡直不能小瞧，沒過多久就抓了很多的山螃蟹，這山螃蟹跟海螃蟹不一樣，肉質比較鮮嫩而且追求的小而美，更好入味，殼也不像海蟹的那麼粗硬。而且它的營養豐富，非常適合爆炒!

而且山螃蟹還有一些中醫療效，比如說清熱散血還能治療跌打損傷，在老一輩的老人家眼裡它可是接骨良藥。當然，上了餐桌也是很美味的!看看這山螃蟹，山裡的水都特別乾凈，所以它們也長得很乾凈，晶瑩剔透的都不帶啥雜質!它們還可以用來煲雞湯，味道又仙又美，還能清肝明目哦。懶得煲湯的小夥伴還可以拿來煮粥，老人小孩都可以吃，營養豐富還很好吸收。

各種吃法層出不窮，不過我們最後還是打算用最簡單的辦法來品嘗山裡最鮮美的味道，那就是清蒸。清蒸是最能體現食物本身的味道的做法，這麼新鮮又乾凈的山螃蟹，不清蒸還真是對不起它了不過清蒸只適合大個子的，小個子的就用來爆炒。

清蒸的味道真的是很鮮美，抓到螃蟹的孩子被獎勵到了最大的一個螃蟹，可把他高興壞了。而我這樣的老大人就只能吃小螃蟹了，不過一口一個喀吱脆!也是很不錯!

螃蟹的營養價值

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經;有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效;對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。

營養成份

每100克營養成分：能量103千卡;蛋白質17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;膽固醇267毫克;維生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黃素0.28毫克;煙酸1.7毫克;維生素E6.09毫克;鈣126毫克;磷182毫克;鉀181毫克;鈉193.5毫克;鎂23毫克;鐵2.9毫克;鋅3.68毫克;硒56.72微克;銅2.97毫克;錳0.42毫克。

適用人群

適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好;平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食;月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

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