它是夏天裡的盛世美顏，降落凡間的仙女

「

荷葉羅裙一色裁，芙蓉向臉兩邊開

」

————採蓮曲 【唐】王昌齡

讚美荷花，以蓮喻己的詩文不勝枚舉。

南宋出了兩位理學大咖：周敦頤和朱熹。朱熹是二程的弟子、周敦頤的徒孫。可謂是「青出於藍而勝於藍」，其思想成就遠在二程之上。

宋熙寧四年（公元1071年），著名理學家周敦頤來星子任南康知軍。在軍衙東側開挖了一口池塘，全部種植荷花。是年，已值暮年的周敦頤抱病在身，時常於荷塘邊賞花品茗，並寫下了一篇流傳千古的散文《愛蓮說》。「予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭凈植，可遠觀而不可褻玩焉」。文中不僅寫出了蓮的高潔，還表達了作者拒絕與俗世同流合污的高尚情操。後來，朱熹命人擴建「愛蓮池」，將這篇文章刻成石碑立在池邊。

大詩人楊萬里對於蓮花也是情有獨鍾。「小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭」，詩人把蜻蜓與初生的荷葉芽兒放在一起，一動一靜，瞬間的意趣躍然於紙上。「接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅」（《曉出凈慈寺送林子方》），寫出了六月西湖，荷花競相盛開的美景。讀了之後彷彿置身其中：微風徐徐，荷葉隨風輕舞，荷花清香撲鼻，令人賞心悅目。

北宋名臣包拯，以蓮喻「廉」，一生為官清廉、剛正不阿。據傳，包公祠里的一池蓮藕，折之竟也無絲（象徵「無私」）……真不愧「青天」之名！

佛教把「蓮花」奉為聖潔之花，以蓮喻佛，象徵佛與菩薩超脫紅塵，四大皆空。把佛國稱為「蓮界」，把袈裟稱為「蓮服」，把和尚行法手印稱為「蓮蕖華合掌」，甚至把佛祖釋迦牟尼稱為「蓮花王子」。

或許是上天憐惜它的子民，故而把蓮子播撒在人間。

時值盛夏，繁花漸謝，綠樹遮蔭。碧翠欲滴的荷葉早已布滿了公園裡的湖面，青翠的杆子也不覺得累，就這樣擎著圓圓的荷葉，靜候著那一湖荷花盛開！

蓮，又名：荷、芙蕖，澤芝，荷花。荷葉、荷梗、荷葉蒂、荷花、蓮房（花托）、蓮須（雄蕊）、蓮衣（種皮）、蓮藕、藕節等，皆可入葯。

我國幅員遼闊，大江南北都可以栽培蓮藕。其中以福建寧縣產的「建蓮子」、洞庭湖產的「湘蓮子」最為聞名。

【蓮子】

別稱：藕實、水芝丹、蓮蓬子、蓮實、蓮肉，為睡蓮科蓮屬植物蓮的成熟種子。「最喜小兒無賴，溪頭卧剝蓮蓬」（辛棄疾.清平樂）。

蓮子躲藏在青翠的蓮蓬里，像一個個調皮的孩子。它們成熟時，還露出一顆顆橢圓的腦袋。蓮子生吃清心養胃，但是容易脹肚子。

中醫認為蓮子既可以補脾，又能治心腎不交之心悸失眠，為食補常用藥。

〖功效主治〗：補脾止瀉、養心安神、失眠多夢、益腎固精。

〖用法用量〗：煎湯6-15g ；或研末入丸、丹 、散。 禁忌：大便燥結者慎服！

蓮子與芡實常常相須而用。不同的是，蓮子偏於補脾，養心安神。芡實也能補脾，雖然稍遜於蓮子，但能除濕；雖收澀，但不燥、不膩。脾虛濕盛、久瀉不止、白帶過多者，常用芡實。

「蓮子（憐子）心中苦，梨兒（離兒）腹內酸」（阮籍）。蓮子之所以苦澀，都是因為蓮子心。中醫認為，苦可以清熱降火。蓮子心清火的本領可大了——它可以平肝火、瀉脾火、降肺火，還能通腎火。清暑除煩，生津止渴。

〖用法用量〗：內服煎湯1.5-3g。或入散劑、泡茶飲。

【蓮花】

又名：菡萏、荷花、芙蓉等。為睡蓮科蓮屬植物的花蕾。無毒，歸肝、胃經。具有清心潤肺，解暑除煩的作用。

用法用量：內服研末1-1.5g；煎湯6-9g。或直接用鮮者貼敷患處。

荷花天生麗質、纖塵不染。因此也是純天然護膚美容品：

*大朵荷花200克，採收後放陰涼處半干，用沙鍋蒸熟後晒乾，研細末。兌入蓮藕粉240克，蓮子粉270克，煉蜜為丸。每丸9克，每服1丸，早晚開水送服。荷花養顏丸具有補氣、悅色、消斑作用。

【單驗方集萃】

*治夜間多尿：蓮子粉15-20g，粳米60g，煮粥溫服。養心、益腎、補脾、收澀腸道。適用於老年性失眠多夢、慢性腹瀉、夜尿頻繁。

*治療嬰幼兒脾虛泄瀉：單味蓮須研細末沖服，1歲0.5g/次，每日3次，其餘年齡可酌情加減調整劑量，療效顯著。*治小便出血：荷葉蒂七枚，燒存性，酒調服。（《貴州省中醫驗方、秘方》)

*夜夢遺精：荷花10克，蓮須10克，共研細末，以酒釀調服，4次服完，日2次。

*減肥茶：干荷葉10g，綠茶10g，用沸水泡2-3分鐘，渴時飲。堅持下去必然有效。

伏天漸至，酷暑難耐、心煩意亂。除了吃西瓜解渴之外，還可以這樣解暑除煩——

*荷花10克，梗米50克，先煎花汁，至粥熟時加入花汁再煮，溫飲。

*鮮荷花或葉50克，水煎，加蜂蜜或冰糖調服。

最後奉送給吃貨們一道美食秘方，以消長夏。

【蓮子糕】（選自《中國食療大全》）

〖原料〗蓮子180克，糯米250克，豆沙餡60克，白糖、豬油、糖桂花適量。

〖製作方法〗：

1.蓮子洗凈，煮熟爛。糯米洗凈，蒸熟加白糖、豬油，拌勻。

2.將糯米飯在盆內鋪一層，加上豆沙餡，在豆沙上再加蓮子，上面再加一層糯米飯，並撒糖桂花。入蒸籠蒸1小時，取出切塊。

〖功效〗：補腎健脾，養心安神。經常吃能增進食慾，增強記憶，改善睡眠，起到防病保健作用。

〖主治〗：失眠，心悸，遺精，健忘。

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