螃蟹怎麼做出美味 三分鐘學會烹飪方法

我們在菜市場購買到新鮮的螃蟹後，總會覺得苦惱，螃蟹應該怎麼做才能好吃呢？下面小編教你兩種烹飪螃蟹的方法，讓你吃了之後回味無窮。方法一，紫蘇清蒸螃蟹。想要最原原本本的還原螃蟹的鮮美最好的方法就是清蒸，那為什麼要加紫蘇呢？紫蘇是一種特俗的調味品，平常的味道極其霸道，但是遇到螃蟹就可將螃蟹的鮮味調出。所以紫蘇是蒸螃蟹必不可少的。

首先我們將買回來的螃蟹清洗乾淨，注意，不需要解開捆綁螃蟹的繩子，直接綁住了蒸，將水燒開之後，放上蒸架，放上螃蟹，在螃蟹的面上灑上紫蘇，然後蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘即可出鍋。這樣蒸出來的螃蟹即鮮美又沒了海產品獨特的腥味，是道絕美的佳肴。方法二，姜蔥炒螃蟹，姜和蔥能在去掉螃蟹腥味的同時調出它的鮮甜。

所以要說炒螃蟹，最佳的選擇就是使用姜和蔥炒，那麼這道菜怎麼做呢？現在就來為你講解。首先，將買來的螃蟹清洗乾淨，在不解開繩子的情況下，使用豎刀將螃蟹切開兩邊，然後切適量的蔥和姜備用，當然還需要少許蒜頭，拿出平時炒菜用的鍋，將油熱好，放入蒜、蔥和姜大火爆香，然後下螃蟹，進行翻炒，等螃蟹的殼變色後，下少許料酒以及水蓋上鍋蓋燜5分鐘，打開鍋蓋後在繼續翻炒，螃蟹熟後，加入調味用的鹽，就可以起鍋了。美味的螃蟹就這麼簡單就做了好。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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