如何吃水果才能健康又減肥？

原創 | 芙蓉營養師

上兩篇關於水果的文章推送之後（

《為什麼說水果是減肥路上的大坑？》

、《水果減肥竟然減出脂肪肝》

），很多人都開始對水果談之變色，甚至有人乾脆不吃水果了，又不能減肥，還可能得脂肪肝，吃它幹嘛？！

千萬不要走向另一個極端。不談分量談營養素，都是扯淡。水果其實是我們提倡的「

完整食物

」，不僅好吃好看還好聞（據說也有人喜歡聞榴槤），而且除了糖分，還含有多種維生素礦物質和抗氧化成分，如果武斷地不吃水果，那簡直是對不起大自然的恩賜。

但是，怎樣吃水果才能避免發胖和脂肪肝呢？

1

、建議在兩餐之間吃，並且適當減少正餐主食的分量。

比如上午

10

點或者下午四點吃個水果，既能延緩飢餓感的來臨，不至於到了正餐時間狼吞虎咽吃過量。

此外，兩餐之間吃水果不會讓血糖水平過大的波動，也不會引起胰島素的過量分泌，有利於減少脂肪合成。而且也有利於水果保健功效的充分發揮。

2

、水果搭配酸奶和一小把堅果，偶爾替代一正餐。

酸奶提供優質蛋白和豐富的鈣質，堅果富含必須脂肪酸、

B

族維生素和多種礦物質，正好彌補了水果在這些方面的不足，但是酸奶糖分高，不要超過

200ml

，水果也是半斤就好，堅果的熱量也高，去殼一小把的量足以。

此外，當天的另一頓飯要盡量豐富一些，多吃一些綠葉菜、豆製品，最好還有適量瘦肉或者魚，主食也要夠夠的，只有在這些前提下，才能偶爾替代一頓正餐，注意還只是偶爾而已，不是每天。

3

、無論是兩餐之間吃還是替代晚飯吃，一天水果總量要控制。

千萬不要以為是健康食物就多吃，多多益善。營養學裡有一句話，物無美惡，過猶不及。再好的好東西吃多了，也會對健康不利，因為它佔用了其他食物的份額，其他的營養素就缺乏了。

特別是果糖含量高的水果，轉化脂肪的效率也高，因為不需要胰島素的幫忙，就可以直接被身體吸收。膳食指南推薦的量是200-350克，我個人建議不超過半斤，對於糖分高的水果，份量還應減少。

你的甜蜜，讓我不忍多吃

4

、水果品種要豐富，最好選擇應季的，含糖量中低度的。

不要總是局限於蘋果或者橙子一兩種水果，儘可能地經常換著吃、柑橘類、莓類、獼猴桃、梨等等，每種水果營養素的側重點不同。

同種水果，應季的比非應季的口感要好、抗氧化能力要強。含糖量高的榴槤、香蕉、還有棗盡量少吃，推薦獼猴桃和草莓，維生素

C

和纖維素含量高、糖分不大、個頭也不大小，可以經常吃。

看來，水果減肥法也是個技術活，弄不好越減越胖，還傷了身體。只有把握了以上幾條原則，水果才能讓我們更加健康和苗條。水果君，終於找到治你的好方法了，

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哈哈哈

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