勃艮第有沒有50塊錢的酒？答案你總是沒想到……

最新 07-05

大約上上個月，一位同學拿了一款勃艮第酒給我看，讓我給個意見。

我預感他是要掉坑裡了，所以第一個問題就是問他：「花了幾錢？」

他似乎得意地說：「性價比很高的勃艮第，150塊。「

我搖搖頭：「這款酒最多就是五六十元到手。「

他大吃一驚，「大哥，勃艮第哦，再怎麼大區級也要一百五吧？」

……

勃艮第是個很好的地方，寸土寸金，而且需求旺盛，價格普遍在高位，要做一些便宜的酒確實不划算。這似乎是共知，正是如此，「勃艮第「三個字現在已經成了一位王牌，或者可以說是一個昂貴的概念。

所以我們回到今天的題目：勃艮第有沒有50塊錢的酒？

答案是很多！比那些一級園、特級園要多的多。

先給大家普及一些基本概念。

勃艮第的特色源自風土，等級劃分也就針對土地。不同的等級，從他的AOC就能看出來。

勃艮第目前共有100個AOC（按照歐盟法律的調整改稱為AOP），分為四級：

最基礎的是23個地區級AOC（AOC Régionales），比如其中最為常見的勃艮第AOC（Bourgogne）。

向上一級是村莊級（AOC Communales），勃艮第共有44個特別的村莊，都有獨立的AOC，在這些村莊出產的酒有自己鮮明的個性和高於大區級酒的品質。

勃艮第村莊級列表

再上一級是一級園（Premier Cru），屬於每個村莊值得單獨列出的好園（不是所有的村莊都有一級園），勃艮第一共有500多個一級園，按照微風土climat都擁有獨立的名字，比如Vosne-Romanée村的Cros-Parantoux一級園。

金字塔的最頂端是33個特級園AOC，不需要在酒標上標註自己出身的村莊，只有在這塊特級園裡產的葡萄釀的酒才能算作特級酒，酒標上通常會註明「 Grand Cru」特級園。這些酒只佔勃艮第2%的產量，但目前世界上最貴的 50 款葡萄酒中就有 28 款來自勃艮第這 33 個特級葡萄園。

特級園Grand Cru列表

*圖片來自網路

這似乎是所有介紹勃艮第的文章里通用的表達。不過很多人其實忽略了大區級也分很多種。AOC Bourgogne只是我們常見的一種，通用使用100%的黑皮諾釀造。

但除此以外，還有其它一些的大區級AOC，比如Bourgogne Grand Ordinaire，Bourgogne Hautes-C?tes de Nuits（上夜丘），Bourgogne Hautes C?tes de Beaune（上伯恩丘）等等。後面兩個大家可能還比較多見到，但第一個，Bourgogne Grand Ordinaire估計大家就見的少了。

Bourgogne Grand Ordinaire這個名字帶上Grand好像很厲害的樣子，直譯為「勃艮第偉大的普通酒「，但其實這個幾乎是勃艮第最最普通的酒，國外甚至譯為「廉價酒、低級酒」。它不會使用黑皮諾釀造，而是會用佳美釀造，原因很簡單佳美產量大而且便宜。勃艮第除了黑皮諾，居然還能種佳美（Gamay）？

當然，而且種的還不少呢。

勃艮第葡萄園的密度是世界上最密集的，為每公頃12,000株。大多數葡萄樹都被修剪成呈直線排列的、低矮的單居由樹形。我們所熟知的勃艮第紅葡萄酒「都是」由100%黑皮諾釀造的，黑皮諾是勃艮第最經典、最成功的葡萄品種，在整個勃艮第產區被廣泛種植，其種植面積佔到勃艮第種植總面積的三分之一。

但其實勃艮第裡面還有一種大量種植的紅葡萄品種：佳美。在歷史上，佳美在整個勃艮第都有種植。佳美的發芽期和成熟期都較早，枝葉並不茂盛，但是產量極高，甚至如果不給它做計劃生育，它能由於長的太旺太密而生病害。由於它適應性強、高產、易成熟，因此人們經常用它來釀製比較普通的Bourgogne Grand Ordinaire、Bourgogne Passetoutgrains AC以及馬貢紅葡萄酒。它的種植面積約佔勃艮第總種植面積的10%。佳美也是博若萊產區（注意，也是勃艮第里的產區哦）的法定品種，博若萊葡萄酒幾乎都用佳美釀造。

另外，除了使用100%佳美釀造外，為了使葡萄酒具有一點黑皮諾的特性，很多酒商也會加入小部分黑皮諾。

好了，說了那麼多，還是回正題，說價格。Bourgogne Grand Ordinaire這等級的勃艮第酒價格是多少呢？1.5~3歐元之間，按正常報關，到中國倉庫的價格折算為人民幣大約就是20~30塊左右，如果加入一些黑皮諾，價格大約為2.5~5歐元左右，到國內也就是30~50元左右。這些酒產量非常大，很多酒商都會生產，如果你去參加法國的酒展，幾乎到處都能看到。在勃艮第熱炒之前，這些酒進中國的比較少，但現在，應該也開始流行了吧。而一款最普通的、由100%黑皮諾釀造的勃艮第AOC的價格大約要7~10歐元起，到國內應該也要60~100元上下。

所以，並不是只要是勃艮第的酒就一定很貴，很多人就是利用這種看似真理的概念，把一些Bourgogne Grand Ordinaire勃艮第普通酒也能賣個好價錢（雖然有些這類酒喝起來也挺好喝的）。可以這麼說：Bourgogne Grand Ordinaire幾乎沒有貴過RMB 100元的酒。另外，博若萊地區AOC級別的普通葡萄酒也會相當便宜，因為很多時候也是用100%佳美釀造的，當然了，博若萊也有很多很貴很好的酒。

還是分析一個案例，隨便拿JD的一個例子：勃艮第原裝原瓶……